Biskut Badam Rangup

Biskut Rangup Badam – Amy - Koleksi 80an

Bahan-Bahannya:-

150 g mentega

20g lelemak sayuran (Crisco)

200 g gula aising

4  biji kuning telur

1 camca teh esen vanilla

285 g tepung gandum

170 g tepung jagung cap kupu-kupu ( dalam tin)

140 g serbuk badam

Untuk Hiasan:-

½ cawan hirisan badam

Kuning telur untuk sapuan

Cara membuatnya:-

1.    Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim.

      Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul

      hingga gebu.

2.   Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung

      yang telah diayak,kemudian masukkan tepung tadi

      sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega,

      sebatikan.

3.   Bentukkan adunan, terap dengan acuan kegemaran

      dan hias dengan hirisan badam dan sapu dengan kuning telur.

4.   Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu

      150C selama 12-15 minit. Ikut oven masing-masing.

5.   Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam

      bekas kedap udara...

   

Mihun Soto

MIHUN SOTO - Amy

Bahan-bahannya:-

1 ekor ayam

Bahan kisar:-

18 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

½ sudu  teh jintan manis

½ sudu teh jintan putih

½ sudu teh ketumbar

Bahan utk tumis:-

5 cm kayu manis

3 kuntum bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

2 inci halia – di mayang

Bahan untuk hiasan:-

200 gm kacang tanah digoreng dengan minyak

Soo hoon digoreng

Tauge dicelur

Daun sup dan daun bawang (dimayang)

Bawang goreng

Nasi himpit
Mihun di celur

Sambal kicap cili api

Pegedil kentang* (resepi bhg lauk daging)

Untuk kuah kicap:-

15 biji cili api*  (ditumbuk 90 % lumat)

3 ulas bawang putih*

1 sudu makan gula

1 sudu makan cuka (boleh ganti perahan limau)

2 sudu makan kicap

(Kesemua bahan digaul dalam mangkuk kecil)

Cara :-

1.      Ayam direbus hingga empuk, bila sudah sejuk, digoreng sebentar, kemudian disiat-siat hingga menjadi kepingan halus.

2.    Air rebusan ayam disimpan untuk kuah.

3.   Bahan yang dikisar, rempah 3 sekawan dan halia masuk dalam periuk.

4.    Masuk air rebusan ayam tadi, tambah air 2 cawan, bubuh garam, biar sampai mendidih.

Cara menghidang:-

1. Potong nasi himpit, bahan-bahan untuk hiasan, kuah soto dan hidang.

Merdeka!!!Merdeka!!!Merdeka!!!!

Malam ni malam 31 Ogos…Malam Merdeka…

Terus terang dari saya kecil sampailah sekarang

tak pernah pun pergi untuk sambut malam Merdeka

Biarlah orang nak buat “count down”…..10..9…

8…sampailah…bunga api meletup-letup

tak pernah tengok secara berdepan…..

kalau adapun tengok kat tv…

Kena pula ada satu tahun tu terdengar tazkirah

kat radio pasal sambutan tahun baru….

Ustaz tu kata…kalau setakat pergi nak

menghabiskan masa…bercampur gaul,

berhimpit-himpit dengan yang bukan muhrim

tak payahlah pergi….elok-elok dosa tu kurang

pergi tambah dosa lak pulak….aduhhhh!!!!!

Jadi sampai dah ada anak ni, tak pernah pun

pergi Hari Merdeka…….

yang pasti….CUTI!!!!!Yeahhhhhh……

Selamat Hari Merdeka dan Bercuti……..!!!!!

Hiasan Rumah 2012

Hiasan Rumah 2012

Tak perlu membazir….Cuma ubah suai apa yang patut

Bunga-bunga lama( ada jambangan bunga(bukan bunga hidup)

yang saya guna dan hias di pejabat dulu, dan kalau nak tahu, 

saya pernah menghias kat pejabat,tempat duduk saya (kubikel) 

dengan pokok bunga hidup, juga batu-batu sungai dan

pagar-pagar hiasan, satu-satunya tempat duduk yang ada landskap

juga bela ikan kecil-kecil (tapi, bela ikan ada 2 orang, saya 

dan sorang lagi rakan pejabat)

Pasal apa saya boleh buat landskap kat tempat duduk, sebab kubikel 

saya paling hujung tepi dinding cermin mengadap Bangunan 

Maju Junction, jadi setiap pagi bila saya menyirap pokok-pokok 

bunga dan bagi ikan makan,saya menyiram sambil mencuci mata 

melihat orang bersenam di Gym Maju Junction...ha..ha..ha - 

itu masa kat Cawangan Arkitek) 

Bila duduk di Bahagian Korporat, saya sorang yang menghias 

dinding dengan keychains dan gambar pemandangan juga cenderahati 

luar negara yang saya kumpul....nak buat landskap dah tak boleh

sebab kubikel saya tepi laluan pintu-pintu boss (PTD bujang-bujang).

Ha..ha..ha ...sempat cerita kisah lama lak pulak....ok sambung 

pasal hiasan....Jadi bunga-bunga tu.... di cuci dan jemur, lepas tu 

hiaslah,dan cenderahati dari luar negara yang  saya simpan tu......

saya buat perhiasan… sarung kusyen guna aje yang dah lama bersimpan…he..he..he..tak usah pening-pening dan keluarkan duit…

jangan ikutkan hati…nanti mati…jangan ikutkan rasa nanti binasa……

kalau keluar duit untuk bersedekah itu lebih baik…..

Kalau saya ada simpan lagi gambar hiasan di pejabat dulu..Insya Allah saya akan masukkan di blog ni…..

Biskut Bebola Salji

Bebola Salji @ BiskutArab - Koleksi Amy 80an 
Resepi asal -Chef Zaidah 

Bahan-bahannya:-

3 cawan tepung gandum

1 ½ cawan minyak sapi

1 sudu teh esen vanila

1 cawan gula aising

1 biji telur

Sedikit garam

Cara :-

1.  Gaulkan tepung dengan minyak sapi, garam, telur & esen vanila.

2.  Uli hingga lembut, kemudian ambil adunan sedikit-sedikit,

     dibentuk seperti guli.

3.  Atur di dalam dulang & bakar. Sejukkan 5 minit gaul dengan

     gula aising.

Biskut Kelapa Cornflakes

Biskut Kelapa Cornflakes - Amy

Resepi asal Chef Ismail

Bahan-bahannya:

A

270 gm tepung gandum

2 cwn cornflakes dikisar halus

50gm kelapa parut kering

B

125gm mentega

100gm lelemak – (shortening)

100gm gula kastor

1 ½ camca teh esen vanilla

Hiasan:

Kelapa parut kering

Ceri hijau – dipotong halus

Cara:

1.      Ayak tepung, masukkan corn flakes dan kelapa,

        gaul dan ketepikan.

2.     Krim bahan B hingga ringan dan kembang.

3.     Campurkan bahan A ke dalam bahan B, kaup balikkan.

        Gaul hingga menjadi doh yang lembut.

4.     Ambil satu camca the adunan dan bulatkan menjadi

        bebola dan sadurkan dengan kelapa.

5.     Tekan perlahan di tengah bebola, guna hujung garpu,

        dan letak potongan ceri ditengahnya.

6.     Letak di dalam dulang pembakar yang telah dilenser,

        jarakkan biskut untuk mengembang.

7.     Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180’C

        selama 15-20 minit atau hingga kekuningan

  

Biskut Buah-buahan

Biskut yang rangup dan enak, terutama kepada yang suka pada pada
buah-buahan campuran yang selalu di buat untuk Kek Buah.

BISKUT BUAH-BUAHAN – Koleksi Amy 80an

Bahan-bahannya:-

Buah-buahan campur

2 cawan majerin

1 ½ cawan gula halus

2 cawan tpg gandum

2 cawan tpg jagung

2 biji kuning telur

Sedikit esen vanilla

Sedikit baking powder

Cara :-

1.  Pukul gula & mentega hingga kembang dan ringan.

2.  Masukkan kuning telur & kacau rata.

3.  Masukkan buah-buahan, tepung, esen vanilla, 

     baking powder, canai.

4.  Terap @ buat bulat-bulat sahaja, bakar dalam 

     bekas dulang yang di sapu majerin.

5.  Masak, sejukkan barulah disimpan.

Raya...Raya...Raya....!!!!!

Selamat Pengantin Baru Ustaz Don!!!!!

Pernikahan Ustaz Don Daniyal dan Husna Zahry Rafie

Ustaz Don - pengacara program 30 Minit Ustaz Don,

selamat di ijabkabulkan di Pulau Pinang, dengan

wanita pilihannya, Husna Zahry Rafie. Husna seorang penuntut  tahun kelima jurusan perubatan di Universiti Kaherah, Mesir.

Tahniah Ustaz Don dan Isteri!!!!! Semuga kekal hingga ke Syurga…..Aminnnnnn!!!!!!!!.....

Puasa Enam di Bulan Syawal

Bahang bulan Syawal dan Aidilfitri masih lagi terasa akan 

nikmat dan kesyukurannya dalam kita meraikannya dengan 

bermaaf-maafan serta berkunjung mesra kerumah sanak dan 

saudara. Dalam usaha meningkatkan amalan sunat yang 

berterusan yang baik serta disukai oleh Allah S.W.T selepas 

Ramadhan, umat Islam sangat digalakkan tetapi tidak dipaksa 

untuk terus ibadah puasa sunat pada Syawal (lebih dikenali 

sebagai puasa enam).

Bagi mereka yang ingin memulakan puasa enam pada bila-

bila masa dalam bulan syawal masih tidak terlewat untuk 

melaksanakan amalan sunat itu selagi kita semua masih lagi 

berada di dalam bulan Syawal. Banyak hikmah atau rahsia 

puasa enam hari pada bulan Syawal adalah untuk mendidik 

kesabaran insan, sekali gus tidak menjadikan Hari Raya 

sebagai tempoh untuk membalas dendam iaitu dengan 

mengambil pelbagai makanan lazat yang terhidang sepuas-

puasnya selepas sebulan berpuasa.Ia juga akan memberi 

kesempatan kepada tubuh badan kita untuk menyesuaikan 

diri sesudah dilatih sebulan penuh menahan lapar dan dahaga.

Kelebihan orang yang melakukan ibadat ini diterangkan 

dalam sebuah hadith daripada Abu Ayub al-Ansari bahawa 

Rasulullah saw bersabda, yang bermaksud:

“Barangsiapa berpuasa Ramadhan kemudian mengiringinya 

dengan puasa enam hari pada Syawal, adalah puasanya itu 

seperti puasa sepanjang masa.” – (Hadith Riwayat Muslim)

Hadith itu menjelaskan jika kita berpuasa pada Ramadhan 

dan diikuti pula dengan puasa sunat enam pada Syawal, 

seolah-olah kita berpuasa sepanjang masa, iaitu selama 

satu tahun. Justeru,umat Islam perlu merebut peluang 

ini kerana kelaziman amalan sunat dilakukan bertujuan 

menampal sebarang amalan yang berkurangan atau cacat 

dalam amalan fardhu.

Barangkali ada kemungkinan amalan puasa kita pada 

Ramadhan berkurangan atau pun cacat sedikit, maka 

puasa enam Syawal adalah sebagai penampal terhadap 

kekurangan atau kecacatan itu. Bagi wanita yang tidak 

dapat berpuasa penuh pada Ramadhan, maka puasa enam 

memberi peluang yang baik kepada mereka untuk 

menggantikannya di samping mendapat pahala puasa sunat.

Pelbagai ganjaran dan kelebihan yang diperoleh umat 

Islam jika mereka merebut peluang melaksanakan puasa 

enam pada Syawal ini. Imam Ahmad dan An-Nasa’i, 

meriwayatkan daripada Tsauban, Rasulullah SAW, bersabda 

yang bermaksud:

“Puasa Ramadhan (ganjarannya) sebanding dengan (puasa) 

10 bulan sedangkan puasa enam hari (pada Syawal, pahalanya) 

sebanding dengan (puasa) dua bulan, maka itulah bagaikan 

berpuasa selama setahun penuh.” – (Hadith riwayat Ibnu 

Khuzaimah & Ibnu Hibban)

Daripada Abu Hurairah ra, Rasulullah SAW bersabda, 

yang bermaksud:

“Siapa berpuasa Ramadhan, lantas disambung dengan 

enam hari pada Syawal, maka dia bagaikan berpuasa selama 

setahun.” – (Hadith riwayat Al-Bazzar).

Pahala puasa Ramadhan yang dilanjutkan menyamai pahala 

puasa satu tahun penuh. Ini kerana setiap hasanah (kebaikan) 

diberi ganjaran 10 kali ganda, seperti disentuh dalam hadith.

Membiasakan puasa selepas Ramadhan memiliki banyak manfaat, 

di antaranya:

•      Puasa enam hari pada bulan Syawal adalah pelengkap 

        dan penyempurnaan pahala daripada puasa setahun penuh.

•      Puasa Syawal dan Sya’aban bagaikan solat sunat rawatib, 

        dan berfungsi sebagai penyempurnaan daripada sebarang 

        kekurangan. Perkara ini kerana pada hari qiamat, 

        perbuatan fardhu akan disempurnakan (dilengkapi) 

        dengan perbuatan sunat.

•      Seperti keterangan Rasulullah SAW dalam beberapa 

        riwayat,majoriti puasa fardhu yang dilakukan Muslimin 

        memiliki kekurangan dan ketidaksempurnaan dan 

        keadaan ini memerlukan sesuatu bagi menutup dan 

        menyempurnakannya.

 Bagi saya segala amalan yang dikerjakan oleh seseorang 

 hamba  untuk mendekatkan diri dan tawaduk serta berserah 

 kepada Allah SWT pada Ramadhan tidak akan terputus dengan  

 berlalunya bulan Ramadhan yang mulia ini. Pada rakan-rakan 

 ambilah peluang selagi mampu, kerana kita semua telah 

 di tinggalkan Ramadhan. Kita sendiri tidak tahu apa kita 

 masih lagi diberi peluang untuk bertemu dengan Ramdhan 

 dan syawal akan datang. akhir kata dari saya beramalah 

 selagi mampu dan SELAMAT BERPUASA ENAM.

 Sumber: di sini

Tujuh Amalan Yang Patut Dihindar Ketika Berhari Raya

Kita kini telah tiba di penghujung Ramadhan dan esok hari  Insya Allah umat Islam di Malaysia akan menyambut Hari Raya Eidul Fitri. Tidak salah sekiranya kita meraikan kemenangan kita berperang dengan 

hawa nafsu di dalam bulan Ramadhan dengan berhari raya menyambut kedatangan Syawal sebagai  tanda bahawa kita sudah berjaya memfitrahkan diri kita kerana Aidil Fitri itu sendiri bermaksud kita ‘kembali kepada Fitrah’.

Fitrah juga bermaksud tabiat semula jadi. Maksudnya orang-orang Islam setelah menjalani ibadah puasa selama sebulan disertai dengan ibadah-ibadah lainnya seperti solat Tarawih , bertadarus al-Quran, Qiyamullail, bersedekah dan sebagainya ibarat telah meleburkan dan membersihkan segala dosa sehingga keadaan diri mereka seolah-olah kembali seperti bayi yang baru dilahirkan.

Setiap individu Muslim dan Muslimah wajib menilai segala aktiviti yang telah berjalan selama ini, yang sesetengahnya telah menjadi 'budaya' termasuk bentuk acara menyambut Eidul Fitri. Ciri-ciri yang diambil dari budaya luar Islam atau warisan budaya asing, yang tidak sesuai dengan aqidah dan syari'ah Islam hendaklah ditinggalkan.

1.   Jangan jadikan sambutan Hari Raya sebagai alasan untuk 

kita membazir dengan membeli pelbagai barang keperluan 

Hari Raya seperti perabut atau perhiasan rumah demi untuk 

bermegah-megah atau menunjuk-nunjuk. Kita boleh menyediakan makanan, juadah dan kuih-muih untuk Hari Raya tetapi hendaklah dalam bentuk sederhana dan mestilah sesuai dengan ekonomi keluarga.

2.   Jangan jadikan alasan berhari raya untuk kita mudah menghulurkan tangan bersalaman dengan semua orang ketika ziarah menziarahi. Ingatlah bahawa hukumnya haram bersalaman antara lelaki dan wanita yang bukan muhrim walaupun orang yang kita bersalaman itu dianggap seperti saudara kandung sendiri.

3.   Ada yang sanggup bersusah payah untuk pergi ke masjid untuk menunaikan solat sunat Hari Raya sedangkan solat yang fardhu langsung tidak ditunaikan. Mana satukah yang wajib dilakukan?

4.   Memang tidak dinafikan bahawa dalam bulan Syawal nanti 

pasti akan ada banyak Rumah Terbuka. Makanlah sekadar yang 

mampu dan janganlah sehingga sampai membawa mudharat 

kepada diri sendiri akibat terlebih makan.

5.   Amalan bermaaf-maafan bukanlah hanya esklusif kepada 

Hari Raya sahaja. Ia seharusnya diperluaskan kepada setiap 

masa kerana bermaaf-maafan ini adalah satu amlan yang 

amat dituntut agama. Amalan meminta maaf juga perlulah 

dilakukan dengan segera apabila kita terasa telah melakukan 

kesilapan serta kesalahan pada orang lain.

6.   Selalunya semasa Hari Rayalah pelbagai rancangan 

hiburan akan ditayangkan di kaca TV dan ramai yang 

'melekat' di rumah tanpa pergi ziarah-menziarahi sanak 

saudara dan sahabat handai. Amalan ziarah- menziarahi 

orang tua, sandara-mara, kaum kerabat, orang-orang 

yang berjasa kepada kita seperti para guru dan sabahat 

handai ini sebenarnya tidak terbatas sempena Hari Raya 

sahaja, tetapi perlu dilakukan pada hari dan bulan lain 

yang sesuai dari semasa ke semasa, sebagaimana sabda 

Rasullullah s.a.w.yang bermaksud : " Ziarahilah saudara 

mara kamu dari masa ke masa kerana ia boleh menambahkan 

kasih sayang."  Lebih-lebih lagi menziarahi ibu bapa kita, 

hendaklah dilakukan lebih kerap dan janganlah menunggu 

Hari Raya sahaja.

7.   Janganlah pula kita asyik berhari raya sepanjang bulan 

Syawal sehinggakan kita terlupa untuk menunaikan ibadah 

sunat berpuasa 6 hari di dalam bulan Syawal  kerana besar 

fadhilatnya sepertimana hadis dari Nabi Muhammad SAW 

yang bermaksud “Barangsiapa yang berpuasa Ramadhan , 

kemudian diikuti dengan 6 hari daripada Syawal, adalah 

seperti berpuasa setahun.”(Hadis riwayat Muslim).

Sumber: di sini

Diharap sambutan Hari Raya Eidul Fitri kita itu tidak 

melampaui batas dan janganlah pula kerana alasan nak 

menyambut Hari Raya , kita mengenepikan soal hukum 

hakam. Janganlah dijadikan Syawal itu merosakkan segala 

pahala yang telah dikumpul sepanjang bulan Ramadhan. 

Wallahu'alam....