Rendang Ayam Pedas/Cili Padi

Rendang Ayam Pedas – Amy.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam – dipotong sederhana

3 cawan santan

2 sudu besar kerisek

1 helai daun kunyit (dimayang halus)

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air asam jawa

3 kuntum bunga lawang

3 sm kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

Bahan dikisar:

15 biji cili padi,

10 biji cili merah

10 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 batang serai

1 /2 inci kunyit

1 /2 inci halia

1 /2 inci lengkuas

2 sudu besar ketumbar biji

1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar sehingga 

    naik bau dan garing.

2. Setelah itu masukkan ayam, santan dan biarkan ia 

    sehingga agak empuk.

3. Masukkan daun kunyit, kerisik, air asam dan garam,gula 

    secukup rasa.

4. Biarkan sehingga agak kering baru diangkat dan 

    dihidangkan.