Sambal Tempoyak Goreng Sehingga Menjilat Jari!!!!!

Assalam? Dah lama tak update blog, dan dah lama tak 

masukkan resepi. Hari ini saya masukkan resepi sambal kegemaran saya. Sambal apa lagi kalau idak sambal 

tempoyak goreng. Tergoda dan menggoda..muehehehe..!!!

Sambal Tempoyak Goreng. - Amy

Bahan-bahan:-

7-8 biji cili merah

5-6 biji cili padi

2 sudu besar ikan bilis

3 ulas bawang merah

2 sudu besar tempoyak

1 batang serai di ketuk

Sedikit kunyit hidup

½ helai daun kunyit dicarik-carik

Sedikit garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Sedikit minyak untuk menumis

Cara:-

1)  Tumbuk bawang merah dan kunyit hidup sehingga 

   lumat.

2)  Masukkan cili merah, cili padi tumbuk jangan

   sampai lumat.

3)  Masukkan ikan bilis yang telah dicuci, tumbuk 

   separuh lumat.

4)  Serai diketuk dan daun kunyit dicarik-carik.

5)  Panaskan sedikit minyak tumis bahan tumbuk

    dan masukkan serai yang telah diketuk.

6)  Masukkan tempoyak, dan sedikit air dan kacau rata.

7)  Masukkan garam, gula secukup rasa.

8)  Akhir sekali masukkan daun kunyit yang telah di

carik halus tadi. Kacau hingga pekat dan kering.

Rasa dari masam tempoyak, pedas cili padi dan

manis sedikit gula dan rasa sedikit garam juga bau 

harum daun kunyit pasti membangkitkan selera 

dihidang dengan nasi putih panas...Walawei…!!!!

      Sehingga menjilat jari. Muehehhehe..makan pula

      dengan sayur rebus macam bendi...Memang 
      mantop!!.