Sambal Tumis Udang

SAMBAL TUMIS UDANG - Amy 

Bahan
1 kg udang kelabu
1 labu bawang besar [mayang]
2 s/b air asam jawa
minyak masak untuk menumis
garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar
20 biji cili kering
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 cm belacan [jika suka]

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar 

   sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan air asam, garam dan gula. Kacau rata.

3. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.
4. Masukkan udang dan bawang besar.
5. Masakan sehingga udang membulat (tanda masak).
6. Angkat dan hidangkan.