Kek Tembikai Kukus....Lembut Sedap...!!!!

Satu lagi kek yang sedap..dah lama tak buat..last buat 
kek ni tahun 2009 ke 2010..tapi masa buat tu tak 
terfikir pun nak ambil gambar ke..masuk resepi kat 
blog ke..memang tak...masuk ni pun sebab nak tambah 
koleksi kek terbaik dan simpan dalam blog untuk 
rujukan anak-anak ataupun anak saudara malahan 
pembaca yang menyinggah masuk membaca blog ni.

Kek Tembikai Kukus
Sumber:Sue-Hasue.blogspot.com
Bahan:
230g mentega

5 Biji Telur gred A atau B

1/2 gelas gula halus

1 gelas tepung gandum/tepung hongkong

3/4 gelas horlicks-perisa original

3 sudu makan penuh susu pekat manis

3 sudu makan penuh serikaya

1 sudu kecil esen vanilla

Pewarna merah

Pewarna hijau/ pandan emulco

Chocolate chip /kismis hitam yg dipotong agak kecil 

secukupnya.

Cara:

1.  Panaskan pengukus dan gris rata acuan/loyang 

    dengan mentega dan di tabur tepung sehingga rata

    sepenuhnya. Pastikan loyang ditepuk-tepuk

    supaya tepung rata dan tidak bertompok-tompok.

2.  Di dalam bekas kering,pukul mentega dan gula halus 

    sehingga putih/kembang dan masukkan telur satu 

    persatu. Pukul adunan dengan rata setiap kali 

    memasukkan telur seterusnya. Ulangi langkah 

    tersebut sampai telur habis.

3.  Setelah itu masukkan esen vanilla,susu pekat manis,

    serikaya dan horlicks original. Pukul sebati 

    menggunakan kelajuan sederhana.

4.  Masukkan pula tepung. Biasanya saya ayak terus ke 

    dalam adunan sambil dikacau perlahan sehingga 

    tepung habis dan adunan sebati. Pastikan adunan 

    benar2 sebati dengan menggaulnya menggunakan 

    senduk.

5.  Bahagikan kepada 3 bahagian-

    3 senduk untuk warna hijau,2 senduk tanpa warna 

    dan selebihnya warna merah-gaul bersama kismis/

    coklat chips yg digaul dengan sedikit tepung.

6.  Kukus dahulu warna hijau.Tutup permukaan loyang 

    dengan aluminium foil untuk mengelakkan air 

    menitis jatuh ke atas kek. (kadang2 tuala diletak 

    atas penutup pengukus tidak membantu)

7.  Apabila permukaan kek agak kering(jgn tunggu

    menggelembung),lapis lagi dengan warna asal.-Uji 

    dengan hujung lidi jika kurang yakin masak atau 

    belum.Ulangi langkah tersebut untuk melapis warna 

    merah.Kukus sehingga masak.
8.  Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang sebelum 

    dikeluarkan dn dipotong.

Tips: Salah satu cara untuk tahu kek sudah masak 

      apabila bahagian tepi kek sudah agak renggang 

      dari loyang.(untuk separuh adunan- guna loyang
      8 1/2 x 4 1/2 in)