Apam Keledek...Gebuss..Lembut..Sedappp!!!!

Assalamualaikum??...

Dah berminggu tak update blog...busy..wehh!!! Ni pun masuk

entri resepi aje..pasal dah siap bertaip...kalau idak..minta 

ampun..!!! Buat kuih apam ni pun sebab En.Hubby balik dari

Kelantan bawa ubi keledek.. separuh dah bagi kat Ina anak 

sedara...yang tinggal tu takkan nak biar dalam bakul tu..kena

merajinkan diri lerr... Bila masak kuih ni..En.Hubby kata..

SEDAPPP..!!Tapi bukan aje sedap..kuih ni lembut dan gebuss!

Warnanya pun semulajadi sebab keledek tu keledek kuning...

APAM KELEDEK - Amy

Sumber: MadiHa

Bahan A:-

3 sudu makan tepung gandum

2 sudu teh yis segera

1 sudu teh gula kastor

3 sudu makan air suam

Bahan B:-

200 gm keledek (dikukus) (saya rebus)

180 gm gula kastor (boIeh kurangkan 150 gm)

1 biji telor

150 ml santan pekat

Bahan C:- (ayak bersama)

200 gm tepung gandum

1 sudu teh Double Action Baking Powder 

(saya guna baking powder biasa ajer)

Cara Membuat:-

Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati. 

Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.

Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. 

Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.

Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-

demi sedikit dan kacau rata.

Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. 

Biarkan adunan sehingga 1 jam (tutup mangkuk adunan).

Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke 

dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu 

dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (kukus 

selama 15 - 18 minit).

Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan 

sedikit garam dan dikukus sebentar agar kelapa tidak mudah 

basi.