Krim Karamel Keledek...Memang Besttt!!!!....

 

Assalamualaikum?...Entri resepi....keledek lagiiii...ini kes

nak menghabiskan stok keledek.......teringin nak makan 

cream caramel..sebab dah lama tak buat..Hmm...

sedapppp...rupanya cream caramel campur keledek...

Puding Keledek Berkaramel - Amy     

Resepi asal disini: cempakaindah 

Bahan-bahan : loyang kecil

150 g keledek merah

1 1/2 cawan air atau boleh dicampurkan dengan susu 

cair

3 biji telur A

1/3 cawan susu pekat manis

sedikit esen vanilla

Untuk karamel :

1/3 cawan gula pasir

1/3 cawan air panas

Untuk membuat karamel : 

1. Hanguskan gula di dalam periuk dengan api perlahan 

   dan setelah keperangan (jangan sampai hangit, nanti 

   jadi pahit), masukkan air panas. Kacau segera supaya 

   tidak berketul. Pastikan ia betul-betul cair. 

2. Tuangkan karamel ke dalam loyang/bekas bersesuaian. 

   Ketepikan.

Cara-cara : 

1. Keledek dicuci bersih dan kemudian direbus bersama

   sedikit garam hingga lembut. 

2. Setelah itu, kisar bersama air sehingga menjadi puri.

   Ketepikan.

3. Pecahkan telur di dalam mangkuk pengadun, pukul 

   sedikit sahaja tetapi jangan sampai berbuih.

4. Kemudian,masukkan susu pekat, puri keledek dan 

   esen vanilla. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.

5. Tuangkan adunan ke dalam bekas gula hangus tadi 

   (tapis jika perlu).

6. Bakarlah lebih kurang 40 minit dengan suhu 170C 

   atau hingga keperangan (dengan kaedah bain marie- 

   letakkan loyang ke dalam dulang/bekas yang berisi 

   air panas)Setelah dibakar, sejukkan terlebih dahulu 

   sebelum dipotong.

*  Masa hidang saya tambah buah koktail..hmmm..lagi

   best...!!! Resepi ni buat kaedah bain marie...tapi 

   kalau nak kukus seperti biasa pun boleh..