Mexican Wedding Cookies - Biskut yang enak dan rangup...

Mexican Wedding Cookie  - Amy

Resepi asal dari- kingarthurflour.com

Nampak sama tapi bukan dia..macam biskut Arab,

Bola salji, Suji atau yang sewaktu dengannya. Ini 

biskut import mari...tengoklah namanya...memang 

sedap, rangup tambahan pula ada serbuk badam...

memang cair dimulut...!!!

Bahan-bahannya:

1 cawan (16 tablespoons) unsalted butter*

(atau guna mentega atau majerin)

1/2 cawan gula icing – (haluskan gula pasir

guna blender kering)

1 1/2 sudu teh esen vanilla @ extract vanilla

1 sudu teh almond extract, optional (saya tak bubuh)

1 sudu teh garam*

3/4 cawan serbuk almond

2 1/4 cawan tepung serbaguna 

*Jika gunakan salted butter, kurangkan 

garam menjadi 1/2 sudu teh.

Salutan untuk biskut (Coating)

1 1/2 cawan gula icing

Cara membuat:

1. Gunakan mixer, masukkan mentega/majerin,

   gula, garam, esen vanila.

2. Putar hingga mentega dan gula menjadi adunan

   yang lembut.

3. Tambahkan serbuk badam, terus putar hingga

   adunan bergaul rata.

4. Masukkan tepun gandum, kacau rata.

5. Ambil doh, guna sudu penyukat (ukuran 1 sudu teh)

   dan bulatkan dengan telapak tangan. 

6. Susun doh yang telah dibulatkan di atas loyang. 

   (Loyang dilapik dengan kertas minyak). Susun dalam 

   jarak 1 inci. 

7. Bakar selama 15 - 20 minit atau hingga masak.

   Suhu 175'C. 

8.Keluarkan dari oven dan masukkan biskut ke dalam

   mangkuk berisi gula icing. Golek biskut agar tertutup

   dengan gula icing seakan Biskut Arab.

9.Kemudian susun biskut di rak dawai hingga sejuk.

  Alas rak dawai agar gula tidak bertaburan di 

  bawahnya. Bila biskut sejuk, golekkan sekali lagi 

  dalam gula, seakan snowy white barulah disimpan 

  dalam bekas kedap udara. 

  * Saya bubuh dalam paper cup.