Daging Masak Kuzie Pak Engku

DAGING MASAK KUZI PAK ENGKU

Bahan-bahan:

1 kg daging di potong 20

4 sudu makan minyak sapi

2 sudu makan susu pekat

½ sudu teh garam

Kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang

dan bunga cengkih secukupnya

750 ml air

Bahan kisar

15 ulas bawang putih

2 inci halia - dikisar

½ biji bawang merah | di buat bawang goreng

4 sudu makan rempah kuzi

½ tin susu cair

3 sudu makan tomato sos

100 gm badam biji | di buang kulit

100 gm kismis

100 gm badam serbuk

Cara memasak:
Panaskan minyak sapi di dalam kuali.

Tumis kulit kayu manis, buah pelaga,

bunga lawang dan bunga cengkih.
Masukkan daging dan air, biarkan daging

masak sehingga empuk. Jika air kering tambahkan

air lagi sehingga empuk.
Kemudian masukkan serbuk rempah kuzi dan

sedikit air.
Apabila naik minyak masukkan bawang goreng

yang di kisar, badam biji, kismis, tomato sos, susu cair,

susu pekat dan garam. Gaul sebati sehingga pekat.
Apabila kuah sudah pekat masukkan pula serbuk badam

yang digaul rata.
Angkat dan sedia dihidangkan.