Kerabu Nangka Muda

Kerabu Nangka Muda - Amy

Bahan-bahan

300 g nangka muda – (potong kecil – rebus)

1 mangkuk kelapa parut

2-3 tangkai daun selom (tambahan)

Bahan dikisar:-

2 sudu besar udang kering

6 biji cili kering

6 ulas bawang merah

2 ukas bawang putih

2 sm halia

1 batang serai

2 sm belacan

1 sudu besar air asam jawa @ *

2 biji limau kasturi ambil jusnya *

Garam, gula secukup rasa

Bahan hiasan:

1 labu bawang besar – dimayang

1 biji lada merah – dihiris

Cara memasak

1.    Rebus nangka hingga empuk dan toskan.

2.    Campur bahan kisar bersama kelapa,

      air asam atau jus limau, garam gula

      secukupnya Gaul rata.

3.    Goreng tanpa minyak bahan tadi hingga kekuningan.

4.    Gaulkan kesemua bahan di dalam mangkuk.

      Campurkan dengan nangka muda rebus tadi

      Juga daun selom(jika suka) gaul sehingga sebati.

5.   Masa hidang tabur cili merah dan bawang besar