Nasi Lemon Kismis

Nasi Lemon Kismis – Amy

Resepi asal Chef Sabri Hassan

Bahan-bahan:

3 cawan beras basmathi (cuci dan rendam 1-2 jam

Kemudian toskan)

3 cawan air

80 gm mentega

6 sudu makan minyak zaitun@ minyak Mazola

Bahan di hiris:

2 ulas bawang putih – di hiris halus

5 ulas bawang merah- di hiris halus

½ inci halia-dimayang halus

1 biji lemon – dihiris nipis (asingkan 2-3 hirisan

untuk hiasan)

Bahan lain:

1-2 helai daun pandan diikat

2 batang kulit kayu manis (ukuran 2 inci)

3 kuntum bunga lawang

4 biji buah pelaga

1 kiub @ 1 sudu kecil serbuk perisa ayam

Garam secukup rasa

Bahan hiasan:

Kismis

Daun bawang

Bawang Goreng

Hirisan Lemon

Cara:

1.  Panaskan periuk, masukkan mentega, minyak

dan tumis bahan dihiris (bawang, halia,lemon)

hingga naik bau.

2.  Masukkan bunga lawang, kayu manis, buah pelaga

dan daun pandan.kacau hingga naik bau.

3.  Masukkan air dan beras, kiub/serbuk perasa ayam

Juga garam kacau rata.

4.  Biarkan nasi masak, bila agak-agak kering masukkan

kismis.

5.  Hias dengan daun bawang, bawang goreng juga

   hirisan lemon sewaktu menghidang.