Tempe Rangup Goreng Bercili Kudapan Yang Enak!!!

 Resepi ini saya belajar dari Bibik Singapore. Anak saya 
dah lama nak makan benda ni, asyik dok tanya 
"Bila nenek Singapore nak buat tempe goreng, 
orang dah lama tak makan?..." kata Si Ira Nasuha.

Masa saya bekerja dulu, bibik Singapore ni yang

uruskan rumah dan jaga anak-anak saya. Jadi tempe

goreng bercili ini menjadi kudapan oleh anak-anak

semasa menonton tv, dan saya ibunya tumpang dua

kaki...hik..hik..hik!!! Kebetulan bila bibik ni datang

Malaysia selepas duduk bercuti di Australia selama 

2 bulan, dia datang kenduri kahwin di Malaysia dan

kami ajak tidur dirumah. Saya pun ambil peluang

belajar, dulu tak 'dan' nak belajar, balik kerja malam,

tau-tau dah ada kudapan [sebenarnya lauk makan]

atas meja.

Tempe Rangup Goreng Bercili - Amy

Bahan - bahan:

3 paket tempe – hiris nipis-nipis

1 cawan ikan bilis – cuci dan toskan

3 sudu besar cili kering kisar

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu besar cuka

7 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Cara:
   1..   Panaskan minyak masukkan tempe,

    Goreng sehingga rangup/garing. Angkat

    dan ketepikan.
2.   Goreng pula ikan bilis sehingga garing.

    Ketepikan juga setelah diangkat.
3.   Bawang besar dan bawang putih kisar.
4.  Tumiskan bawang kisar sehingga naik bau.
5.   Masukkan cili kisar, tumis  sehingga garing

    Dengan api perlahan.

6.  Masukkan sedikit cuka, garam dan gula.

7.  Masak sehingga garing dan kering. TUTUP API.

8.  Masukkan tempe dan ikan bilis yang telah

    digoreng garing. Gaul rata supaya cili

    meliputi Kesemua bahan.

9.  Biarkan sejuk dahulu, baru masukkan

    dalam balang atau bekas kedap udara.

10.Sedap dimakan bersama nasi atau dimakan

    begitu sahaja sambil menonton tv. 
Nota* Kalau ikan bilis banyak, garam sedikit saja
        untuk mengelak rasa masin.