KEK SANDWICH

Buat kek ni masa Hari Raya Haji dulu....Resepi dari buku koleksi zaman anak dara, masih sekolah-dapat resepi dari isteri MB Selangor (zaman tu la - Datin Zabedah (dah arwah dah MB tu..)Apa khabar agaknya Datin sekarang? Dah lama tak dengar berita, kali akhir pergi berziarah, masa Hari Raya, itupun masa tu saya dah kahwin dan dah ada anak seorang.Sekarang nak berziarah naik segan lak pulak..Resepi asal yang diberi setengah dari adunan, untuk satu lapisan kek. Resepi yang disertakan disini digandakan untuk jadi sebiji kek (dua lapisan).  
KEK SANDWICH -Amy

Bahan-bahannya:-
3 cawan tepung
1 1/2 cawan mentega
1 cawan gula halus
6 biji telur
4 sudu besar golden syrup
1 sudu teh baking powder

Hiasan:-
Gula icing @ gula halus
Inti:-
Jem Strawberry @ apa-apa perasa

Cara membuatnya:-
Pukul gula dengan mentega hingga putih dan kembang.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan dipukul rata setiap satu - 1 minit.
Baking powder dicampur bersama tepung.
Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder dan kaup balik adunan hingga rata.
Masukkan golden syrup,gaul lagi.
Adunan dibahagi kepada dua bahagian untuk dua loyang.(Saya buat satu loyang, bila masak saya potong kepada dua bahagian).
Tuang adunan kedalam loyang yang telah disapu majerin dan ditabur sedikit tepung.
Panaskan ketuhar terlebih dahulu dan bakar selama 40  45 minit atau hingga masak pada suhu 160 C.
Keluarkan kek dan sejukkan.
Terbalikkan kedua-dua keping kek, sapu jem dan lapiskan seperti sandwich.
Tabur gula icing - serbuk salji (jika suka) untuk hiasan.