Kuih Koleh Kacang

Kuih yang menjadi favourite En.Hubby...ada macam-

macam resepi tapi yang ini paling mudah...

Kuih Koleh Kacang

Bahan A:-

1 cawan santan pekat - masak untuk tahi minyak

(jika ingin lebih tahi minyak jadikan 2 cawan)

Bahan B:-

1 cawan gula merah

2 sb gula pasir

1 cawan air

2 helai daun pandan - disimpul

Bahan C:-

2 cawan santan

1 cawan tepung kacang hijau

Secubit garam

Cara-cara

1. Masak bahan A sehingga menjadi tahi minyak.

2. Ambil tahi minyak yang terhasil dan biarkan

   lebihan minyaknya dalam kuali.(Anggaran minyak

   -2 sudu besar)

   Lebihan minyak yang lain di sapu pada loyang.

3. Masak bahan B menjadi air gula.(Campuran gula

    merah, gula pasir, air dan daun pandan)

4. Setelah gula larut, sejukkan dan ketepikan seketika.

5. Satukan bahan B dan bahan C (air gula merah,

    Tepung kacang hijau, santan, garam) di dalam 

    satu bekas dan kacau hingga sebati.

6. Masukkan adunan tadi ke dalam kuali yang berisi

    Lebihan minyak kelapa tadi. Kacau selalu supaya

    tidak bergentel.

7. Masak sehingga pekat, menggelembung dan agak

    berkilat.

8. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu

    dengan lebihan minyak tadi.

9. Taburkan dengan tahi minyak di atas kuih,

    Sejukkan sebelum dipotong.