Kari Ikan Paling Sedapppp...Lain Dari Yang Lain.....!!!!!

Kari ikan yang paling sedapppp...lain dari yang lain...

resepi warisan blogger masakan Sheila Spices Journey.

Susah yerr orang nak kongsi resepi keluarga...tapi Pn.

Shiela ini berkongsi resepi keluarganya...semuga Allah

merahmati dan memurahkan rezekinya kerana berkongsi

ilmu...Pasal apa saya kata sedap...sebab dalam masakan

ni dicampur dengan sedikit kisaran beras goreng...wangi

beras goreng memenuhi ruang rumah...sedappp wehhh!!!

Kari Ikan Paling Sedap - Amy

Resepi asal: Sheila spicesjourney.

Bahan-bahan :

1 kg Ikan ~~ (jenis Ikan ikut suka)

50gm Rempah Kari Ikan Babas (campur dengan 

santan cair + garam + sedikit bawang kisar)

3 sudu besar Cili Mesin

1 biji Bawang Besar

5-6 ulas Bawang Merah

3 ulas Bawang Putih

1 inci Halia (dimayang halus)

100ml Santan

1 sudu besar Halba Campur (biji sawi, halba dan jintan putih/halus)

1 sudu besar Beras sangai ~~ ditumbuk @ kisar halus

Sedikit Daun Kari

Minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Segenggam Asam Jawa (ramas/bancuh sekali dengan 

santan)

Air Secukupnya

3 batang Cili Hijau

Tomato segar belah @ tomato ceri (yang kecil2)

Sayur bendi dan terung

Cara:

Panaskan minyak. (Betul-betul panas).

Tumis bawang hiris dan halia yang dimayang 

halus.Tumis hingga layu.

Masukkan halba campur juga daun kari. Biar 

betul-betul garing dan berwarna keperangan.

Masukkan pes rempah kari, tumis betul-betul 

garing dan hilang bau. (Api kecil, kacau selalu 

supaya jangan hangit).

Masukkan beras sangai, kacau rata sebelum 

masukkan air dan santan (santan bercampur 

dengan air asam).

Bila santan sudah mendidih baru masukkan ikan 

(masak ikan dalam masa 5 minit sahaja), dan 

api kuatkan sedikit.

Masukkan cili hijau yang dipatah-patahkan dan 

juga tomato.

Bila ikan dah masak kecilkan api supaya gulai 

cantek terbit minyaknya dan ikan tidak hancur.

Masukkan bendi dan terung sebelum api ditutup.

(saya tak bubuh terung sebab tak ada stok).