Daging Masak Bali....Sedap Punya Pasal...Sampai Licin..!!!!

Resepi yang sedap..sampai makan bertambah-tambah...nak

diet macamana..makan dengan nasi santan sayur campur..

hmmm terbaik derr....

Daging Masak Bali - Amy

Sumber : MadiHaA 

Sumber Asal :Amir Said Oh Malaysia

Bahan-bahan
650 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis
1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 sudu serbuk kunyit 

1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecik jintan kasar
3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)
1 sudu besar kicap pekat
12 biji cili kering - rebus dan kisar
1 tangkai daun kari
3 - 4 helai daun limau purut
1 keping asam delugor (asam keping)
Minyak masak
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, 

    jintan kasar, cili kering dan serai. Gaulkan bahan yang 

    dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian 

    perap daging dengan bahan ini.
2. Panaskan minyak dan masukkan daging yang telah diperap 

    ke dalam kuali. Bahan perapan yang selebihnya jangan 

    dimasukkan.
3. Bila daging sudah agak masak, masukkan bahan perapan 

    tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan 

    asam keping.(Jika kering tumisan bubuh sedikit air untuk

    melembutkan daging)
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dihidangkan.

*   Boleh juga dihidangkan lauk ini bersama-sama nasi impit.