Sambal Kerang Berkentang

SAMBAL KERANG BERKENTANG - Amy.

Bahan-bahan 

2  4 biji kentang ( saiz kecil atau sederhana)

1 kg kerang- di rebus dan ambil isinya
4 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
sedikit belacan - ditumbuk
3 sudu makan cili giling 

1/2 biji bawang besar - di hiris
minyak masak untuk menggoreng dan menumis
garam dan gula secukupnya

Cara-cara
Kupas kulit kentang dibelah kepada 4 dan di rendam,

dalam air supaya isi kentang tidak hitam.
goreng kentang sehingga kekuningan.
tumiskan bahan tumbuk bersama cili giling sehingga agak garing dengan api kecil.
Masukkan kerang, gula,garam dan kentang goreng dan gaul sebati. Sesuaikan rasa.

Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, kacau sekejap dan angkat.
.