Nasi Pelangi @ Hujan Panas

Saya suka nasi ni kerana warna-warninya dan sedap.

Nasi Pelangi - Amy

3 cawan beras basthmati – rendam 1 @ 2 jam, cuci dan toskan.
3 cawan air
1 cawan susu cair
1 labu bawang besar – di mayang
3 biji bawang merah * - dikisar
2 ulas bawang putih * - dikisar
1 inci halia* - dikisar  
2 kuntum Bunga lawang 
sebatang Kayu manis
4 kuntum Bunga cengkih
2 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar Mentega
2 sudu besar badam serbuk (badam yang dikisar)
1 kiub ayam
2 helai daun pandan
garam secukup rasa
Pewarna hijau, merah dan kuning.
Kismis, bawang goreng.

Cara Memasak:

1.    Panaskan minyak sapi campur mentega dan tumiskan bawang

       besar yang di mayang bersama rempah sekawan (kayu manis,

       bunga lawang, cengkih)

2.   Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk badam dan tumis

       hingga naik bau. (Tumis semua dalam kuali).

3.   Sementara itu, masukkan air , susu cair dan kiub ayam ke dalam

       periuk nasi letrik. Masukkan beras , garam dan daun pandan.

       Kemudian masukkan bahan tumis tadi. Biarkan nasi mendidih.

4.   Bila nasi hampir masak, buat 3 lubang menggunakan hujung

       senduk atau straw minuman. Letakkan pewarna merah, hijau

       dan kuning berasingan. Biarkan nasi benar-benar masak.

5.   Akhir sekali masukkan kismis, biarkan seketika lepas itu baru di gaulkan

      nasi tadi dengan kismis dan biar bercampur warna. Bolehlah dihidang

      dan ditabur bawang goreng.

Nasi Pelangi dengan lauk pauknya.