Jemput-jemput Udang

Petang hujan lebat, lapar lak pulak...apalagi goreng jemput-jemput sedap ni...kebetulan memang ada tauge dan kucai, udang pun ada lagi...

JEMPUT-JEMPUT UDANG -Amy

Bahan-bahannya :
3 cawan tepung gandum
1 mangkuk kecil udang basah dibuang kulit
2 biji bawang merah - dikisar
1 paket kecil udang kering - dikisar
1 mangkuk kecil sayur tauge
seikat daun kucai - dipotong
secubit baking powder
1 sudu kecil garam
air secukupnya - jangan cair
minyak untuk menggoreng

Cara-caranya :

Udang basah dibuang kulit dan dicincang kecil.
Bawang merah dan udang kering dikisar bersama.
Campurkan semua bahan-bahan dan masukkan air sedikit-sedikit.
Gaul hingga rata, kacau adunan sehingga elok pekatnya.
Adunan boleh digoreng guna sudu atau dijemput guna tangan
Goreng hingga kekuningan di dalam deep fryer(kuali biasa pun boleh).
Bolehlah dimakan bersama sos cili atau kuah kacang ke….
* Guna deep fryer ni, gorengan lebih sekata dan garing.