Sayur Bayam Tumis Air

Antara sayur sawi dan bayam, saya lebih gemar kepada sayur bayam, kerana rasanya lebih manis...Masak tumis air adalah masakan yang paling senang,  jika angin monsun M melanda....muahahaha (gelak jahat ni...)



Sayur Bayam Tumis Air – Amy

Bahan-bahannya:-

1 ikat sayur bayam – dicuci bersih

1 mangkuk kecil udang basah

3 ulas bawang merah - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

1 / 2 inci halia - dikisar

1 biji lada merah- dihiris

1 / 2 biji bawang besar – dihiris

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit air

Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara:-

      1.    Bayam dipotong akarnya, direndam

        terlebih dahulu,  supaya  pasirnya 

        tidak melekat.

2.   Potong ikut kesukaan dan asingkan daun dan batangnya.

3.   Udang basah dibersihkan, tinggalkan ekornya.

4.   Panaskan mintak dan tumis bahan kisar,

        bila telah naik baunya,masukkan terlebih

        dahulu batang bayam yang telah

        dipotong dan udang.

5.   Setelah itu masukkan air secukupnya,

    biar mendidih,

        baru masukkan daun bayam,

        hirisan cili dan juga

        bawang besar beserta garam dan 

        serbuk perasa secukupnya.

6.   Jangan biarkan terlalau lama,kacau 2-3 kali

         terus matikan api dan angkat.    

         (Supaya sayur tidak lembik).

     *     Sebuk perasa saya adalah secubit gula….