Siput sedut masak lemak cili padi

       SIPUT sEDUT MASAK LEMAK CILI PADI - Amy

      Bahan-bahannya

      1/2 kilo siput sedut

      10 biji cili api

      2 cm kunyit hidup

      2 batang serai dititik

      1 biji kelapa diparut (santan pekat dan cair)

      1 keping asam gelugur

      Sehelai daun kunyit

      garam secukup rasa

      sedikit gula

     CARA-CARA MENYEDIAKANNYA

      1. Perah santan, dapatkan santan pekat

         dan cair diasingkan

       2. Siput sedut dicuci bersih, guna hampas kelapa,

         jika tak ada, cuci guna cuka atau tepung  

         supaya bau hanyir siput sedut ni hilang.

      3. Potong belakang siput dengan gunting tajam

        (dihujung sekali)

      4. Cili api dan kunyit hidup ditumbuk untuk

         dijadikan bahan tumis.

      5. Tumiskan bahan tumbuk cili api dan kunyit hidup tadi,

         masukkan santan cair dan masukkan siput sedut.

         Masukkan juga garam,gula, asam keping 

         dan batang serai yang dititik.

      6. Apabila masak, masukkan santan pekat,

         daun kunyit, didihkan sebentar

         dan kemudian matikan api.

         *Masak lemak cili padi, tanpa bawang-bawangan

          dan halia adalah cara masak N.S.