Char Kuey Teow Kerang

Char Kuey Teow Kerang-  Amy

Resepi asal dari - Roman Holiday.

Bahan-bahan - Untuk dua orang.

300 g kuey Teow

150 g tauge

150 g udang

150 g kerang

3 biji telur

2 biji bawang, potong

1 sudu makan bawang putih cincang

2-3 sudu makan minyak

cili secukupnya

daun kucai

Sos:

1/ 2 sdm. kicap

1/ 2 sdt. garam

1/ 4 tsp. pati ayam

Sejemput lada putih

Kicap pekat

Kaedah:

. Panaskan minyak, tumis bawang putih, goreng hingga 

  wangi, tambah pasta cabai.

. Tambah udang, goreng hingga masak.

. Tambah kuey teow, kacau  rata.

. Tambah kerang  dan rencah sos, daun kucai goreng, aduk 

   rata.

. Ketepikan kuey teow ke samping, tambah sedikit minyak 

  dan pecahkan telur.

. Goreng bersama-sama dengan kuey teow.

. Terakhir tambahkan bawang, tauge dan goreng hingga 

  kering .