Tuesday, October 15, 2013

Sotong Sambal Merah Berkacang

Sotong Sambal Merah Berkacang – Amy
Bahan-bahan:-
400 gm sotong kering
Sedikit air abu
15-20 tangkai cili kering - dikisar
4 ulas bawang merah – dikisar
1 ulas bawang putih – dikisar
1 cawan kacang tanah – digoreng dan dikisar
Sedikit kicap pekat
Sedikit air asam
Gula dan garam secukup rasa
½ cawan minyak masak

Cara:-
1. Sotong direndam dengan satu sudu air abu selama 
   2-3 jam.
2. Apabila telah kembang,basuh dan rebus supaya hilang 
   kulit luarnya. Kemudian potong ikut suka.
3. Panaskan minyak tumis  bahan kisar hingga naik bau 
   dan masukkan cili kisar. Masak hingga cili garing.
4. Setelah garing, masukkan air asam, gula dan garam.
5. Masukkan sotong kering yang telah direbus, biar 
   sehingga sambal/kuahnya agak pekat.
6. Akhir sekali masukkan sedikit kicap dan kacang tanah 
    yang telah dikisar tadi kacau sampai rata.

No comments:

Post a Comment

Entry lain yang anda mungkin suka...

Related Posts with Thumbnails