Kerang Tumis Sambal Belacan

Kerang Tumis Sambal Belacan - Amy.

Bahan-bahan:

1 kilo kerang

Bahan Sambal Belacan:

5 biji cili merah  ( dikisar )

8 biji cili api (dikisar)

1 biji tomato (dikisar )

1 inci belacan yang sudah dibakar ( dikisar )

3 sudu air asam jawa

Bahan Tumis:

1 labu bawang besar (  dihiris )

1 biji cili merah (dihiris)

1 batang serai ( diketuk )

Garam dan gula secukupnya

Cara :

1. Bahan sambal ditumbuk, kecuali air asam.

   Tumbuk lumat atau separuh lumat. (Terpulang).

2. Kemudian masukkan air asam jawa, kacau sebati.

   Letak ketepi.

3. Kerang dibersihkan dan toskan.

4. Tumis bahan hirisan dan serai ketuk.

5. Bubuh garam dan gula secukup rasa.Masukkan kerang.

6. Masukkan sedikit air kemudian kacau kerang tadi

    hingga masak.

7. Angkat dan hidangkan.