Bingka Ubi...Sedap..Lembuttt ..dan Resepi Mudah !!!...

Assalam...dah berzaman tak buat bingka ubi..teringin 

sangat nak makan...sebab dah lama tak buat ..dah tak

ingat resepi...cuma ingat kalau buat bubuh majerin...

bingka warna kuning sebab tak guna gula merah..

Jumpa resepi di blog Kak An Periuk Tanah.. guna 

resepi beliau cuma tukar guna gula putih, tambah 

majerin, pewarna kuning tapi tak guna telur.

Bingka Ubi Kayu - Amy

Resepi asal : Periuktanah

Bahan-bahannya:

4 cawan ubi kayu parut.

1 cawan gula.

2 cawan santan pekat.

1/2 tsp garam.

3 sudu besar majerin/butter

Sedikit pewarna kuning.

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan-bahan diatas kedalam 

   mangkuk.

2. Gaul hingga sebati.

3. Tuangkan kedalam loyang yang telah dilenser

   minyak.

4. Bakar hingga masak atau hingga berkerak 

   dibahagian atas bingka.

5. Biarkan bingka betul-betul sejuk baru di potong.

Kuih Cara Berlauk Paling Sedap!!!!!

Saya pernah makan kuih cara berlauk ..masa di Kuantan,

sedap sangat..masa tu SUK Negeri Pahang meraikan kami

dari JPA.Lepas tu saya makan kuih cara berlauk dari gerai

atau dari acara tertentu, tak ada yang sesedap kuih cara

kat Kuantan tu...tapi resepi ni saya setuju dengan Che Ani

atau Rossa blogger rossamyzani.blogspot.com Dari Duniaku..resepi 
kuih cara berlauk ni lembut dan mabeles, sedap sangatttt..sampaikan 
anak saya si Ira..suruh buat lagi..Tq Che Ani @ Rossa sebab kongsi

resepi yang mabeles ni.

Kuih Cara Berlauk PALING SEDAP - Amy

Resepi asal  : Mak Mertua SHikin -

Sumber : CA Dari Duniaku

Bahan bahan :
a) Adunan Tepung

1 cawan tepung gandum

1 biji telur ( saiz A/B/C )

1 sudu kecil minyak sapi

1/2 sudu kecil garam

2 cawan air

sedikit pewarna kuning

Cara cara :

Adun semua bahan hingga sebati @ blend je.

b) Lauk dan  eksesori:

200gram daging/ayam - dikisar

2 labu bawang besar- racik halus

3 biji bawang kecil - potong mayang

1 ulas/biji bawang putih - dipotong mayang

1 1/2 sudu besar rempah rendang adabi

1 sudu kecil serbuk kari

garam gula dan perasa secukupnya

sedikit minyak utk menumis

Cara cara

1. Panaskan minyak dan tumis bwang merah

   dan putih hingga kekuning-kuningan.

2. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah

   rendang..

3. Kacau hingga pecah minyak. Masukkan daging

   /ayam kisar, bawang besar, masukkan air

   secukupnya hingga daging /ayam masak.

4.   Masukkan garam gula dan perasa secukupnya.

Aksesori : Bawang goreng, daun sup dan cili besar yg diracik.

Proses masak cara berlauk:

1.  Panaskan acuan cara, dan oles dengan sedikit

   minyak.

2.  Masukkan adunan tepung 90% penuh acuan,

   kemudian masukkan lauk, diikuti bawang goreng,

   daun sup dan cili.

3.  Tutup acuan dengan penutup periuk..tunggu

   1-2 minit, angkat tudung periuk, cungkil intai

   bahagian bawah. Kalau bahagian bawah dah nampak

   sedikit garing makna kuih cara dah masak dan

   boleh la  angkat.

4.  Ulangi proses mencara sehingga adunan habis...

Bingka Kentang

Bingka Kentang Bakar

Bahan-bahannya:

1 1/2  cawan tepung

1 cawan gula

2 cawan pati santan

1 cawan susu cair

4 biji telor

2 sudu besar mentega 

1 cawan kentang lecek - (2 biji direbus dan dilecek)

sedikit bijan

sedikit garam

sedikit pewarna kuning

Cara-caranya:

1. Rebus kentang hingga empuk dan lecek.

2. Kemudian masukkan semua bahan ke dalam pengisar 

   dan kisar hingga halus.

3. Lenserkan loyang pembakar dengan minyak dan 

   panaskan loyang terlebih dahulu.

4. Tuangkan adunan tadi. Taburkan bijan.

4. Bakar dengan suhu 190C sehingga masak dan 

    agak garing.

5. Biar sejuk barulah dipotong.

Bingka Durian

Sebenarnya beli durian nak buat serawa makan dengan

roti atau pulut...tapi sebab dah makan tak hengat donia

tinggal beberapa ulas aje...ekekeke..., jadi buatlah bingka..

Nak tergelak..nasib baik tak hangit..udah dalam oven

boleh terlupa..leka dengan keje sekolah si Ira.. Si Ira

terjerit...(ibu!!!!kuih ibu dalam oven!!!)...haa kelam kabut,

bangun....ambik engko!!!!  Adunan ni dapat banyak jugak
2 acuan bahulu pecah lapan dan satu loyang lupa la
ukurannya..

BINGKA DURIAN - Amy

Resepi ambil dari Yatiememories
Bahan-Bahan

3 biji telur

1 cawan santan pekat

2 1/4 cawan air 

2 cwn tepung gandum

3/4 cwn gula

1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar mentega

1 1/2 cawan isi durian

pewarna kuning
sedikit bijan

Cara-Cara

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang

    9x9 inci  atau acuan bahulu pecah lapan dengan

    mentega. Ketepikan...

2. Satukan bahan2 diatas kecuali isi durian dalam

    satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua

    bersatu.

3. Masukkan isi durian dlm adunan dan gaul rata.

    Blender semuanya.

 4. Panaskan loyang yang telah di lenser tadi. Lebih

    Kurang 3 minit

5.  Keluarkan loyang yang telah dipanaskan,tuang

     Adunan ke dalam Loyang, tabor bijan jika suka.

6. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Ikut oven

    Masing-masing.

7. Sejukkan setelah masak, kemudian bolehlah di potong

    dan dihidangkan.

Roti Lapis Daging

Hari -hari malas untuk memasak, roti pula baru beli

tapi tak berusik...anak yang suka makan roti nun di

Kuala Kangsar..ohh kita bikin Lasagne versi Malaysialah.

Bila dah masak..si Ira..sedapppnya Ibu...

ROTI LAPIS DAGING - Amy 

- Resepi UMI –E

Bahan-bahan ( 6-8 orang )

3 biji kentang di potong dadu

500gm daging cincang

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 sudu besar serbuk kari

3 sudu makan minyak untuk menumis

12-14 keping roti

500ml susu segar

3 biji telor

secubit garam

Parutan cheese (banyak ikut suka)

Sedikit margerin untuk melenser

Cara-cara

1.   Blend bawang+bawang putih.  

2.   Panaskan minyak dan tumis bawang serta

     masukkan serbuk kari dan juga daging cincang,

     kentang dan garam

3.   Satukan Susu, telor dan secubit garam.

4.   Pukul susu, telor dan garam hingga sebati

5.   Celupkan kesemua roti dalam adunan tadi

6.   Ramas-ramaskan kesemua roti tadi

7.   Lenserkan bekas tahan panas dengan sedikit

     margerin dan letakkan 1/3 bahagian roti

     yang telah di ramas

8.   Kemudian letakkan separuh daripada daging,

     kentang yang telah di masak tadi atas lapisan roti

9.   Ulangi proses di dgn meletakkan satu lagi bahagian

     roti dan selebih bahan daging+kentang dan

     dilapisan akhir dengan 1/3 lebihan roti

10. Taburkan parutan cheese (banyak ikut suka)

11. Bakar dengan api sederhana selama 30-45 mins

     atau sampai lidi tak lekat

12. Boleh dihidangkan semasa panas dan potong

     ikut suka.

     *Jika inginkan lebih pedas boleh hidangkan 

      bersama sos

Bingka Pisang

BINGKA PISANG - HANA
Bahan-bahan
1 sisir pisang kapas ( 10 - 13 biji).. di lenyek.. mmg byk tau
1 cwn tepung*
3/4 cwn gula*
1 cwn santan*
1 cwn susu sejat/cair*
1 biji telur*
2 sudu besar butter*

Cara-cara
1. Blender semua bahan*
2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di
     gaul rata.
3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan
   butter
4. Bakar 180C selama 1 jam.. or lebih untuk dapatkan kerak
   yang hebat.
5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt..

Kuih Bakar Labu

KUIH BAKAR LABU - YATIE MEMORIES

BAHAN-BAHAN

2 cwn tepung gandum

3 cwn santan (sederhana pekat)
1 cwn gula
3 biji telur
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar butter
2 cwn labu yg telah direbus dan dilecek
sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih

CARA-CARA

Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang dengan mentega, panaskan sebentar .
Satukan bahan2 diatas kecuali labu yg di lecek dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu.

Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata.
Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi.
Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin.

Kuih-muih sepanjang waktu cuti sekolah

Kuih-muih..anak-anak memang tak suka...puas dah suruh cuba

 ..tak mau...buah-buahan pun tak suka....letak lah sebakul 

durian ke, rambutan , manggis yang berdua tu buat 

don't know je....nasib lah si Thira pandai sikit makan buah-

buahan , kalau kuih pun kuih cekodok pisang je....yang lain 

tak reti.....

Tapi saya memang suka...dan husband pun adalah kuih 
tertentu yang dia suka makan, jadi saya buatlah bingka 
pandan, bingka pisang , bingka ubi kayu...yang pelik 
husband kata...ubi campur dengan kacang hijau... x pernah 
pulak tengok..dia kata emak dia dulu (arwah) selalu masak 
macam tu...

Bingka Pandan/Kemboja resepi dah ada di entry sebelum ni...

                                                     Bingka Pisang...Resepinya di bawah...

BINGKA PISANG - RUBIAH SUPARMAN

Bahan-bahan:-

10 biji pisang

2 cawan tepung gandum/beras (kalau tepung beras jadi 

bingka pisang tepung beras)

2 ½ cawan santan

1 cawan gula - kalau pisang masak ranum kurangkan gula

Garam

2 sudu besar butter

Cara:-

1. Pisang separuh dilenyek, separuh lagi di potong.

2. Santan dan gula dipukul sikit

3. Masukkan tepung sikit-sikit, gaul sebati

4. Masukkan pisang lenyek, gaul sekata

5. Masukkan pisang potong, garam.

6. Loyang panaskan bubuh butter, baru tuang adunan

7. Bakar sehingga masak dan berkerak tepinya.

Kuih Bakar Pandan

Kuih Bakar Pandan ni memang kegemaran, dapat resepi mudah

 ni dari Joayee Myresepi, walaahhhhh......tapi dah nak habis 

baru teringat nak snap gambar...ni jelah yang ado......baru-

baru ni buat lagi tapi, dah bagi kat anak saudara Lina, baru 

teringat nak tangkap gambar....apo nak dikato....lain kali lah 

ambil gambar sebelum kuih bakar ni dipotong...

Respinya mudah sangat, terima kasih pada yang bernama 

Joayee...berkat lo..resepi yang dikongsi memang berbaloi 

dan ramai yang dah mencuba...Mudah-mudahan mendapat 

pahala dari ilmu yang dikongsikan.

Ini resepinya:-

KUIH BAKAR BIJAN - (JOAYEE)

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum

1 cawan gula

1 cawan air daun pandan yang dikisar

2 cawan santan @ 1 cawan santan + 1 cawan susu cair (sejat)

3 biji telur

2 sudu besar majerin

1/2 sudu teh garam

Sedikit pewarna hijau

Sedikit bijan jika suka

Cara-cara

Masukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar (blender) 

kecuali bijan dan majerin. Blend hingga sebati .

Masukan majerin kedalam loyang dan panaskan loyang 

kedalam ketuhar (oven) bila majerin dah cair/panas,  

masukkan bahan kisaran dari blender kedalam loyang tadi.

Taburkan bijan (jika suka).

Bakar 40 - 55 minit - 180c masak sampai garing @ berkerak,

bergantung kepada kepanasan ketuhar masing-masing .

Cubalah....BERBALOI-BALOI........!