Florentine Cookies / Crunchy Caramel Almond...Kudapan yang sedap..Krup..Krap..Krup Krap..

Assalam, dah lama tak masukkan resepi kedalam blog… kudapan yang

sedap dan susah nak berhenti …..satu..satu…

FLORENTINE COOKIES / CRUNCHY KARAMEL ALMOND

Rujukan : Kak Patmah Aspar  dari Blog Azlita Masam Manis.

200 gm tepung Florenta
200 gm badam keping
100 gm kuaci hitam
20 gm bijan hitam

Badam dan kuaci di bakar sebentar dalam oven

pada suhu 160 C selama 5 minit
Satukan semua bahan dalam bekas
Gaul rata, hingga semuanya bersalut sempurna

Sediakan loyang 14x14 inc, alas loyang dengan kertas kek sahaja
Panaskan oven pada suhu 160C
Tuangkan adunan tadi dalam loyang dan ratakan nipis
Bakar dalam oven selama 10 minit
Sejurus keluar dari oven terus potong kepada kepingan
Simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Coklat Chip Rangup...Kejap aje...habis !!!

Biskut Coklat Chips Rangup

Resepi Asal - Hanieliza

Bahan A

125 g butter

125 g majerin

1 sudu besar shortening

160 g gula halus

1 biji kuning telur

1 s/k esen vanilla

Bahan B [gaul rata]

230 g tepung gandum]

20 g serbuk koko ] ayakkan

100 g coklat cips

50 g white coklat cips [boleh gantikan dgn coklat rice]

50 g badam cincang [roasted]

50 g nestum

Cara:

1.  Gaulkan butter, majerin, shortening dan gula

    sehingga sebati.

2.  Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.

3.  Masukkan bahan B perlahan dan kacaukan dengan

    senduk kayu.

4.  Sudukan adunan kecil2 [besar guli] dalam loyang.

5.  Bakar dalam oven yg telah dipanaskan suhu 180'C

    selama 25 minit atau sehingga masak.

6.  Sejukkan dan simpan dalam balang kedap udara.

Orange Cranberry Cookies - sedap rasa oren dan buah...

Entry yang tersimpan dalam draft…sampai dah lupa.

Pasalnya..ingatkan saya tak letak gambar dalam resepi

ni. Tu yang simpan kat dalam draft… rupanya dah,

tapi letak satu keping gambar aje, jadi saya tambah

satu lagi gambar biskut ni. Pada peminat orange dan

buah kering...biskut ini memang sedappppp....!!!

Cubalah resepi ini..menambah koleksi resepi biskut anda!!

Orange Cranberry Cookies – Amy

Resepi asal thecafesucrefarine.com

Bahan-bahan:

1 cawan mentega pada suhu bilik( 226g)

2 /3 cawan gula aising (confectioners ) diayak

2 kuning telur yang besar, pada suhu bilik

secubit garam

1 sudu kecil vanila atau badam ekstrak

2 cawan tepung serbaguna ( 280g )

2 biji oren – parut kulit

½ cawan cranberry kering- dicincang

1.  Pukul butter dengan mixer hingga sekata

2. Masukkan gula, pukul lagi hingga sebati

3. Masukkan telur, vanilla dan garam.

3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit

   dan kacau dgn sepatula hingga sebati

4. Masukkan cranberries dan parutan kulit oren.

   Gaulkan lagi

5.  Bahagikan doh, balut dengan plastik dan sejukkan

    dalam peti sejuk, simpan sampai 2 - 3 jam

6.  Keluarkan dari peti sejuk. Canai kira-kira 1 hingga

    1 ¼ inci ( 2.5 hingga 3.2cm ) tebal. ( atau potong

    petak2.)

7.  Dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap log

    cookies kira-kira inci 1/3 ( 1cm) tebal.  

8.  Lapikkan Loyang dengan kertas minyak. Letakkan

    Cookies di dalam Loyang, jarakkan kira-kira ½ inci

    ( 1.5 cm ).

8.  Bakar selama 15-20 min 160 C atau 12 – 14 minit

    180 º C/350 º F .(ikut oven masing-masing).

Crunchy Cornflakes Raisin - Hasil Tangan Iqa Najiha

Satu lagi kudapan yang tau-tau aje dah habis...

Crunchy Cornflakes Raisin – Iqa Najiha

Bahan-bahan:

170 gm tepung gandum

100 gm majerin

70 gm gula kastor

1 biji telur

30 gm susu tepung

50 gm kismis

50 gm cornflakes

1 / 2 sudu teh serbuk penaik

1 / 2 sudu teh esen vanilla

Cara:

1.  Ayak tepung gandum, tepung susu dan serbuk 

   penaik.

2.  Campurkan ketiga-tiga bahan tersebut.

3.  Putarkan majerin dan gula kastor sehingga sebati.

4.  Masukkan telur dan esen vanilla dan putarkan lagi.

5.  Masukkan tepung campuran tadi sedikit demi 

   sedikit. Gaul sehingga menjadi doh. 

6. Seterusnya masukkan kismis, emping jagung dan 

   gaul sebati.

7.  Griskan dulang pembakar,kemudian sudukan doh, 

   letak atas dulang pembakar.

8.  Bakar dalam ketuhar pada suhu 160 C selama 15

   –20 minit.

9.  Simpan dalam bekas kedap udara.

Almond Brownies - Hasil Tangan Iqa Najiha

Untuk peminat brownies..resepi yang mudah dan sedap..
Almond Brownies – Iqa Najiha

Bahan-bahan:

100 gm coklat masakan

125 gm majerin

100 gm gula perang

2 biji telur

100 gm tepung gandum

½ sudu teh serbuk penaik

¼ sudu teh garam

1 sudu teh esen vanilla

Badam nib secukupnya

Cara:

1.    Cairkan coklat masakan terlebih dahulu secara

      ‘double boiler’.

2.    Pukul telur sehingga kembang campurkan esen 

       vanilla.

3.    Putar majerin dan gula perang sekejap. Masukkan

      Telur yang telah dipukul tadi, gaul sebati.

4.    Masukkan tepung gandum, serbuk penaik, garam

       yang telah diayak dan gaulkan sehingga sebati.

5.    masukkan coklat masakan yang telah dicairkan tadi

       ke dalam adunan dan gaul lagi.

6.    Masukkan adunan ke dalam loyang segiempat yang

       telah di gris terlebih dahulu.

7.    Taburkan badam nibs ke atas adunan dan bakar

       pada suhu 200 C selama 30 minit.

8.    Biarkan sejuk dan potong menjadi kepingan sebelum

      dihidangkan.

Biskut Kelapa Rangup...Rangup Gilerrr !!!

Saya memang peminat biskut yang ada kelapa..kalau
biskut bangkit pula samada ada kelapa atau bangkit
biasa aje...memang favourite..teringat zaman kecik-
kecik..

BANGKIT KELAPA MODEN - Amy

Resepi Asal - Kak Besah @ myresipi.com

Bahan-bahan:

2 cawan kelapa parut  (desicated coconut)

1 cawan mumbung gula icing (150g)

(jika guna gula halus rata saja ya (130g)

1 buku butter (250g) / marjerin 1 cawan

2 biji kuning telur

4 cawan rata tepung ubi (400g)

2/3 cawan tepung gandum (70g)

1 sudu teh mumbung baking powder (secubit saja)

Cara-cara :

1.    Sangai / goreng dengan api perlahan

kelapa parut hingga perang rata.

2.    Putar butter dan gula hingga kembang, 

      masukkan telur satu2 putar 10 saat.

3.    Ayak tepung2 bersama baking powder 

      kemudian masukkan kedalam adunan

butter sikit2 selang seli dengan kelapa sambil 

diuli hingga jadi doh yang lembut.

(biarkan lembut sebentar nanti ia akan keras)

4.    Gelek dan terap dengan acuan bulan sabit.

5.    Susun atas dulang dan bakar suhu 150 darjah 

      selama 20-25 min atau ikut suhu kepanasan 

      oven masing2 

Classic Shortbread - Hasil Tangan Iqa Najiha

Biskut ni senang aje ibu nak buat, empat bahan aje,
kata si Iqa. Dalam bahasa sekarang "senang kacang".
Saya suka biskut ni simple tapi sedap....
CLASSIC SHORTBREAD - Iqa Najiha
Bahan-bahan:-
240 g mentega

330 g tepung superfine
140 g gula kastor
30g tepung beras

Cara membuatnya:

1.  Panaskan oven 170°C

2.  Ayak kedua-dua tepung

3.  Potong mentega kepada ketulan kecil.

4.  Masukkan mentega ke dalam tepung.

5.  Gaul dan ramas tepung dan mentega

  menggunakan hujung jari.

6.  Masukkan gula, gaul rata.

7.  Masukkan kedalam acuan atau terapkan doh.

8.  Bakar pada suhu 170 C selama 20-25 minit. 

  Suhu 190 C pula selama 10-15 minit.

9.  Keluarkan dari oven dan taburkan dengan

  sedikit gula kastor.

Mexican Wedding Cookies - Biskut yang enak dan rangup...

Mexican Wedding Cookie  - Amy

Resepi asal dari- kingarthurflour.com

Nampak sama tapi bukan dia..macam biskut Arab,

Bola salji, Suji atau yang sewaktu dengannya. Ini 

biskut import mari...tengoklah namanya...memang 

sedap, rangup tambahan pula ada serbuk badam...

memang cair dimulut...!!!

Bahan-bahannya:

1 cawan (16 tablespoons) unsalted butter*

(atau guna mentega atau majerin)

1/2 cawan gula icing – (haluskan gula pasir

guna blender kering)

1 1/2 sudu teh esen vanilla @ extract vanilla

1 sudu teh almond extract, optional (saya tak bubuh)

1 sudu teh garam*

3/4 cawan serbuk almond

2 1/4 cawan tepung serbaguna 

*Jika gunakan salted butter, kurangkan 

garam menjadi 1/2 sudu teh.

Salutan untuk biskut (Coating)

1 1/2 cawan gula icing

Cara membuat:

1. Gunakan mixer, masukkan mentega/majerin,

   gula, garam, esen vanila.

2. Putar hingga mentega dan gula menjadi adunan

   yang lembut.

3. Tambahkan serbuk badam, terus putar hingga

   adunan bergaul rata.

4. Masukkan tepun gandum, kacau rata.

5. Ambil doh, guna sudu penyukat (ukuran 1 sudu teh)

   dan bulatkan dengan telapak tangan. 

6. Susun doh yang telah dibulatkan di atas loyang. 

   (Loyang dilapik dengan kertas minyak). Susun dalam 

   jarak 1 inci. 

7. Bakar selama 15 - 20 minit atau hingga masak.

   Suhu 175'C. 

8.Keluarkan dari oven dan masukkan biskut ke dalam

   mangkuk berisi gula icing. Golek biskut agar tertutup

   dengan gula icing seakan Biskut Arab.

9.Kemudian susun biskut di rak dawai hingga sejuk.

  Alas rak dawai agar gula tidak bertaburan di 

  bawahnya. Bila biskut sejuk, golekkan sekali lagi 

  dalam gula, seakan snowy white barulah disimpan 

  dalam bekas kedap udara. 

  * Saya bubuh dalam paper cup.

Biskut Buah Kana

Biskut yang saya teringin sangat nak makan, 
dulu-dulu makan zaman budak-budak, lepas tu tak 
jumpa dah biskut ni dekat mana-mana. Akhirnya 
buat sendiri.

BISKUT BUAH KANA- Amy-Resepi asal- Dayangjack

1 1/4 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kastard

1/2 cawang tepung jagung

1/2 cawan marjerin / mentega

1/2 sk serbuk penaik / baking powder

1 biji telur

1 sk esen vanilla - optional

1/2 cawan gula kastor (dikisar halus) –

jika menggunakan gula aising, lebihkan sedikit 

sukatannya.

jem secukupnya

Cara-cara :

1. Tepung gandum, tepung jagung, tepung kastard 

   dan serbuk penaik diayak bersama.

2. Pukul gula, mentega dan telur hingga sebati. 

   Masukkan vanila, kacau rata.

3. Masukkan tepung. Uli perlahan menjadi doh. 

   Simpan di dalam bekas kedap udara sementara

   membentuknya.

4. Untuk membentuk, ambil sedikit dan tekan 

   ke dalam acuan buah kana. Ketukkan acuan dan 

   susunkan biskut ke dalam dulang pembakar yang 

   sudah dilengserkan dgn mentega/marjerin.

5. Bakar pada 180 C selama 20-25 min atau 

   hingga masak.

6. Sapukan jem yg digemari pada biskut dan tutup 

   kemas.

7. Sapu jem semasa biskut tengah panas supaya ia
   cepat kering dan melekat dgn sempurna.

Biskut @ Kek Batik Marie Coklat Mudah

Biskut @ Kek Batik Marie Coklat Mudah- Amy

Bahan-bahan:

1 buku butter

1 cawan (metrik) susu pekat

1 paket biskut marie – dipatah-patahkan

½ kilo coklat compound (500 gm)- di cincang kecil

Cara-cara

1.  Cairkan butter dalam kuali..kacau..di atas api perlahan

     sampai cair.

2.  Masukkan 1 cawan susu pekat ke dalam kuali tadi..

     kacau sebati.

3.  Masukkan coklat compound yang telah di cincang kecil

     ke dalam kuali, Kacau perlahan sehingga sebati.

4.  Masukkan  biskut merry yang telah siap dipatah-

     patahkan. Kacau sampai sebati.

5.  Masukkan dalam plastik tahan panas, ratakan dan

     di gulung plastik tersebut.

6.  Sejukkan dahulu barulah dimasukkan ke dalam peti sejuk.

7.  Jika ingin memotong keluarkan dahulu plastik berisi

     adunan tadi, 15-20 minit, supaya mudah di potong.

     * Resepi ada pelbagai...ada bubuh telur, ada bubuh air,

        ada bubuh milo , ovaltine, nestum, kekacang.Tapi 

       inilah yang paling mudah dan rasanya tetap sedap!!!. 

Cornflakes Chocolate

Semenjak dua menjak ni, sibuk menjahit...tapi si adik 
bising bila nak buat cornflakes choklat...jadi semalam saya 
buatkanlah untuk dia....bila dah siap sedap la Ibu...mengadap
benda tu ajelah sepanjang hari.

Cornflake Chocolate - Amy

Bahan-bahan:

600 gm coklat masakan di potong-potong

100 gm walnut dipanggang/sangai dan dicincang

4-5 cawan cornflake

badam nib untuk hiasan- di panggang terlebih dulu

cawan kertas secukupnya

Cara:-

1. Coklat dipotong kecil-kecil.

2. Masak secara double boiler.

3. Bila coklat cair angkat, masukkan cornflakes,

    walnut cincang yang telah dipanggang/sangai.

4. Kacau hingga rata. Sudukan kedalam mangkuk kertas.

5. Taburkan badam nib di atas cornflakes.

6. Biarkan sejuk barulah disimpan dalam bekas.

   (Untuk beku masuk simpan dalam peti ais buat seketika).

Tips: Gunakan cornflakes jenama Kellogs - rangup..krup..krap..
       kalau tak guna cornflakes pun boleh guna bubbles rice.
       Coklat pula boleh guna 1/2 bar dari bar yang paling besar.
       1 bungkusan coklat 1 kg...boleh guna 1/2 kilo.
       Walnut dan badam cincang, masuk dalam loyang dan
       masukkan dalam oven, kacau rata sesekali panggang 10-15
       minit je, jangan sampai hangit. Kalau tak sangai ajelah 
       kat kuali.

Biskut Badam Rangup

Biskut Rangup Badam – Amy - Koleksi 80an

Bahan-Bahannya:-

150 g mentega

20g lelemak sayuran (Crisco)

200 g gula aising

4  biji kuning telur

1 camca teh esen vanilla

285 g tepung gandum

170 g tepung jagung cap kupu-kupu ( dalam tin)

140 g serbuk badam

Untuk Hiasan:-

½ cawan hirisan badam

Kuning telur untuk sapuan

Cara membuatnya:-

1.    Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim.

      Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul

      hingga gebu.

2.   Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung

      yang telah diayak,kemudian masukkan tepung tadi

      sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega,

      sebatikan.

3.   Bentukkan adunan, terap dengan acuan kegemaran

      dan hias dengan hirisan badam dan sapu dengan kuning telur.

4.   Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu

      150C selama 12-15 minit. Ikut oven masing-masing.

5.   Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam

      bekas kedap udara...