Biskut @ Kek Batik Marie Coklat Mudah

Biskut @ Kek Batik Marie Coklat Mudah- Amy

Bahan-bahan:

1 buku butter

1 cawan (metrik) susu pekat

1 paket biskut marie – dipatah-patahkan

½ kilo coklat compound (500 gm)- di cincang kecil

Cara-cara

1.  Cairkan butter dalam kuali..kacau..di atas api perlahan

     sampai cair.

2.  Masukkan 1 cawan susu pekat ke dalam kuali tadi..

     kacau sebati.

3.  Masukkan coklat compound yang telah di cincang kecil

     ke dalam kuali, Kacau perlahan sehingga sebati.

4.  Masukkan  biskut merry yang telah siap dipatah-

     patahkan. Kacau sampai sebati.

5.  Masukkan dalam plastik tahan panas, ratakan dan

     di gulung plastik tersebut.

6.  Sejukkan dahulu barulah dimasukkan ke dalam peti sejuk.

7.  Jika ingin memotong keluarkan dahulu plastik berisi

     adunan tadi, 15-20 minit, supaya mudah di potong.

     * Resepi ada pelbagai...ada bubuh telur, ada bubuh air,

        ada bubuh milo , ovaltine, nestum, kekacang.Tapi 

       inilah yang paling mudah dan rasanya tetap sedap!!!. 

Gulai Pisang Muda Ikan Talang

Gulai Pisang Muda Ikan Talang - Amy

Bahan-bahan
1 sikat pisang muda (pisang sayur)
4-5 keping hirisan ikan talang masin
3 cawan santan pekat
2 helai daun kunyit

2 batang serai – di titik
garam secukup rasa

Bahan mesin
20 -25 biji ciliapi
1 inci kunyit hidup

Segenggam ikan bilis

Cara
1. Pisang dibuangkan kulit, potongkan dan rendam 

    dalam air.
2. Panaskan periuk, masukkan bahan tumbuk dan 

   santan.
3. Kacau perlahan-lahan di atas api sederhana kecil.

   Masukkan pisang, serai dan daun kunyit. 

4. Kacau sekali-sekala hingga mendidih dan pisang 

   lembut.
5. Masukkan ikan masin talang, juga tambah garam 

   jika perlu.

* semenjak dua menjak ni masak lauk kampung sebab 

dah lama tak makan lauk macam ni...nak menunggu 

hubby dan anak-anak pandai makan segala lauk 

kampung ni...memang payahlah...jadi lauk-lauk macam

ni ...setahun sekali je kut...di masak pasal...yang lain

tak reti...hmmmmm....!!!!

3 Perkara Yang Elok Disebut, 2 Perkara Jangan Disebut...

3 Perkara yang elok disebut:

1.  Perbanyakkan menyebut Allah daripada menyebut

makhluk. Sudah menjadi kebiasaan bagi kita menyebut

atau memuji-muji orang yang berbuat baik kepada kita

sehingga kadang-kadang kita terlupa hakikat bahawa

terlampau banyak nikmat yang telah Allah berikan

kepada kita. Lantaran itu, kita terlupa memuji dan

menyebut-nyebut nama Allah. Makhluk yang berbuat

baik sedikit kita puji habisan tapi nikmat yang terlalu

banyak Allah berikan kita langsung tak ingat.

Sebaik-baiknya elok dibasahi lidah kita dengan memuji

Allah setiap ketika, bukan ucapan Al-hamdulillah hanya

apabila sudah kekenyangan hingga sedawa. Pujian begini

hanya di lidah saja tak menyelera hingga ke hati.

2.  Perbanyakkan menyebut akhirat daripada menyebut

urusan dunia. Dunia terlalu sedikit dibandingkan dengan

akhirat. 1000 tahun di dunia setimpal dengan ukuran

masa sehari di akhirat. Betapa kecilnya nisbah umur

di dunia ini berbanding akhirat. Nikmat dunia juga

1/100 daripada nikmat akhirat. Begitu juga seksa dan 

kepayahan hidup di dunia hanya 1/100 daripada akhirat.

Hanya orang yang senteng fikiran sibuk memikirkan

Wawasan Dunia (WD) hingga terlupa Wawasan Akhirat

(WA). Manusia yang paling cerdik ialah mereka yang

sibuk merancang Wawasan Akhiratnya. Saham Amanah

Dunia (SAD) tak penting, tapi yang paling penting ialah

Saham Amanah Akhirat (SAA) yang tak pernah rugi

dan merudum malahan sentiasa naik berlipat kali

ganda. Oleh itu perbanyakkanlah menyebut-nyebut

perihal akhirat supaya timbul keghairahan menanam

dan melabur saham akhirat.

3.  Perbanyakkan menyebut dan mengingat hal-hal

kematian daripada hal-hal kehidupan. Kita sering

memikirkan bekalan hidup ketika tua dan bersara

tapi jarang memikirkan bekalan hidup semasa mati.

Memikirkan mati adalah sunat kerana dengan berbuat

demikian kita akan menginsafi diri dan kekurangan

amalan yang perlu dibawa ke sana. Perjalanan yang

jauh ke akhirat sudah tentu memerlukan bekalan

yang amat banyak. Bekalan itu hendaklah dikumpulkan

semasa hidup di dunia ini. Dunia ibarat kebun akhirat.

Kalau tak usahakan kebun dunia ini masakan dapat

mengutip hasilnya di akhirat? Dalam hubungan ini

eloklah sikap Saidina Ali dicontohi. Meskipun sudah

terjamin akan syurga, Saidina Ali masih mengeluh

dengan hebat sekali tentang kurangnya amalan untuk

dibawa ke akhirat yang jauh perjalanannya. Betapa

pula dengan diri kita yang kerdil dan bergelumang

dengan dosa?

2 Perkara Jangan Disebut:

1.  Jangan menyebut-nyebut kebaikan diri dan

keluarga. Syaitan memang sentiasa hendak memerangkap

diri kita dengan menyuruh atau membisikkan kepada

diri kita supaya sentiasa mengingat atau menyebut-

nyebut tentang kebaikan yang kita lakukan sama ada

kepada diri sendiri, keluarga atau masyarakat amnya.

Satu kebaikan yang kita buat, kita sebut-sebut selalu

macam rasmi ayam 'bertelur sebiji riuh sekampung.

Kita terlupa bahawa dengan menyebut dan mengingat

kebaikan kita itu sudah menimbulkan satu penyakit

hati iaitu ujub. Penyakit ujub ini ibarat api dalam

sekam boleh merosakkan pahala kebajikan yang kita

buat. Lebih dahsyat lagi jika menimbulkan riak’ atau

bangga diri yang mana Allah telah memberi amaran

sesiapa yang memakai sifatNya (riak') tidak akan

mencium bau syurga adalah satu unsur dari syirik

(khafi). Oleh itu eloklah kita berhati-hati supaya

menghindarkan diri daripada mengingat kebaikan

diri kita kepada orang lain. Kita perlu sedar bahawa

perbuatan buat baik yang ada pada diri kita itu

sebenarnya datang dari  Allah. Allah yang menyuruh

kita buat baik. Jadi kita patut bersyukur kepada

Allah kerana menjadikan kita orang baik, bukannya

mendabik dada mengatakan kita orang baik. Kita

terlupa kepada Allah yang mengurniakan kebaikan itu.

2.  Jangan sebut-sebut dan nampak-nampakkan

keaiban atau keburukan diri orang lain. Kegelapan

hati ditokok dengan rangsangan syaitan selalu

menyebabkan diri kita menyebut-nyebut kesalahan

dan kekurangan orang lain.

Kita terdorong melihat keaiban orang sehingga

terlupa melihat keaiban dan kekurangan diri kita

sendiri. Bak kata orang tua-tua 'kuman seberang

lautan nampak, tapi gajah di depan mata tak kelihatan.

Islam menuntut kita melihat kekurangan diri supaya

dengan cara itu kita dapat memperbaiki kekurangan

diri kita. Menuding jari mengatakan orang lain tak betul sebenarnya memberikan isyarat bahawa diri kita

sendiri tidak betul. Ibarat menunjuk jari telunjuk

kepada orang; satu jari arah ke orang itu tapi

4 lagi jari menuding ke arah diri kita. Bermakna

bukan orang itu yang buruk, malahan diri kita

lebih buruk daripadanya.! Oleh sebab itu, biasakan

diri kita melihat keburukan diri kita bukannya

keburukan orang lain.

Jangan menjaga tepi kain orang sedangkan tepi

kain kita koyak rabak. Dalam Islam ada digariskan

sikap positif yang perlu dihayati dalam hubungan

sesama manusia iaitu lihatlah satu kebaikan yang

ada pada diri seseorang, meskipun ada banyak

kejahatan yang ada pada dirinya. Apabila melihat

diri kita pula, lihatkan kejahatan yang ada pada

diri kita walaupun kita pernah berbuat baik. Hanya

dengan cara ini kita terselamat dari bisikan syaitan

yang memang sentiasa mengatur perangkap untuk menjerumuskan kita ke dalam api neraka.

Semoga 5 perkara yang disebutkan di atas dapat

kita hayati dan diterapkan dalam kehidupan kita

seharian. Sama-sama beroda semoga terselamat

dari kemurkaan Allah semasa di dunia hingga

ke akhirat. Amin..

Terung Rebus Udang Bercili

Terung Rebus Udang Bercili   - Amy

Bahan-bahan :

2 biji terung panjang

Sejemput Udang basah

2 sudu besar udang kering

2 ulas bawang putih - ditumbuk

2 labu bawang merah - ditumbuk

Sedikit cili padi - ditumbuk. Bergantung tahap kepedasan

Setengah biji limau nipis - ambil jusnya

Secubit gula

Sesudu sos ikan

Caranya :

Belah dua terung. Rebus. Ketepikan.

Udang kering bahagi dua. Separuh di tumbuk. Ketepikan.

Separuh lagi jangan di tumbuk.

Campurkan bahan tumbuk, udang kering, sos ikan,

jus limau nipis dan gula.

Tumis bahan-bahan di atas sekejap. 

Masukkan udang basah, gaul rata. Biar udang masak.

Letak bahan-bahan yang di tumis, ke atas terung dan hidangkan.

Selamat Menghadapi Peperiksaan !!!!

Hari ini anak-anak menghadapi peperiksaan…

Iqa PMR…Ira ujian akhir tahun..dan kakak Insya Allah

bulan depan..

Minggu depan hari Sabtu ada perjumpaan ibu bapa

di Kuala kelawang,termasuklah Solat Hajat….

Hari Ahadnya kakak Diba ada seminar di Univ.Nilai…

Sebagai ibu hanya doa yang saya panjatkan..semuga

Allah SWT permudahkan untuk anak-anak menjawab

soalan…bukan untuk anak-anak saya saja..tetapi untuk

anak-anak orang lain juga…

Sepatutnya entry ni saya masukkan malam tadi...tapi

anak-anak saya suruh masuk tidur lebih awal...jadi lappy

ni pun offlah juga.....

Saya pesan pada anak-anak dan pada anak-anak 

sesiapa juga, baca Bismillah…baca doa semuga 

tenang dan terang untuk menghadapi peperiksaaan …..

Selebihnya serahkan sahaja kepada Allah SWT…..

Pucuk Ubi Kayu Masak Sambal Tempoyak

Pucuk Ubi Masak Tempoyak - Amy
1 ikat pucuk ubi - dimayang halus
2 papan petai - belah dua, ambil isinya

1 ikat pucuk labu - di mayang halus (kalau x ada x apa)

2 batang serai - hiris nipis
2 helai daun kunyit - mayang halus
2 cm kunyit hidup
5 sudu besar tempoyak
15 biji cili api - tumbuk
1 biji kelapa – ambil santannya
1 mangkuk kecil ikan bilis
Garam gula & secukup rasa

CARA :
1. Daun pucuk ubi, daun labu, daun kunyit dan

    serai di hiris halus. Ketepikan.

2. Petai belah dua –ketepikan.

3. Tumbuk kunyit hidup bersama cili padi sehingga lumat.

4. Masukkan tempoyak bersama dengan bahan

   yang dihiris halus, petai dan bahan tumbuk 

   kedalam kuali.

5. Masukkan santan, ikan bilis, garam juga gula.

6. Masak di atas api perlahan.Masak sehingga kuah pekat.

Sayur Nangka Masak Lemak Cili Padi Campur Ayam

Sayur Nangka Masak Lemak Cili Padi + Ayam - Amy

Bahan-bahannya:-

500 gm ayam – dipotong

500ml santan

500 gm nangka muda – dipotong kecil dan dibersihkan

15 ulas cili padi * ditumbuk

4 cm kunyit hidup*

2 inci halia*

2 batang serai diketuk

1 helai daun kunyit disiat

400 ml air

Garam secukup rasa.

Cara:-

1.  Nangka muda di potong 4 cm, direbus empuk.

   Ketepikan.

2.  Ayam dibersihkan dipotong kecil.Masukkan

   ke dalam periuk.Masukkan air.

3.  Masukkan bahan tumbuk yang bertanda*.

   Didihkan.

4.  Masukkan santan, serai ketuk, daun kunyit,

Nangka muda yang telah direbus, garam

secukup rasa.

5.  Kecilkan api dan kacau perlahan sehingga masak

   dan kuahnya pekat.Angkat dan hidangkan.