Ikan Siakap Tiga Rasa

Dah lama tak masuk entry masakan...saya masukkan

resepi dalam blog ni resepi yang saya suka saja.

Sebab tu resepi masakan dalam blog ni tak banyak,

sekarang lagi jarang masak...busy ke lain...dalam

seminggu 3- 4 kali aje masak selebihnya...faham-

faham aje la.....ngeh...ngeh...

Ikan Siakap Tiga (3) Rasa - Amy

Bahan-bahan:

1 ekor Ikan Siakap – di bersihkan.

(Selepas di bersihkan di lumur garam, kunyit

dan sedikit tepung jagung)

Goreng ikan sehingga garing.

Bahan Untuk kuah:

1 biji bawang besar - dipotong dadu

10 biji cili padi – dihiris halus

1 inci halia - diracik halus

1 biji tomato – dipotong dadu

1 mangkuk kecil nenas - dipotong dadu

Bahan untuk tumis:

3 biji bawang merah – ditumbuk/kisar

2 ulas bawang putih – di ketuk

2 sudu besar cili kisar

3 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:

1.  Ikan yang telah di goreng garing, angkat

  dan ketepikan.

2.  Panaskan minyak, tumiskan bahan tumbuk

  hingga naik baunya.

3.  Masukkan cili kisar, kacau hingga pecah

  minyak, masukkan air secukupnya.

4.  Perasakan dengan sedikit garam, gula,

  sos tiram, sos ikan juga sos tomato.

  Kacau sebentar.

5.  Masukkan bahan dihiris bawang besar,

  tomato, halia, cili padi dan nenas.

  Biarkan kuah mereneh seketika.

6.  Setelah kuah agak pekat, angkat dan tuang

  ke atas ikan yang telah digoreng tadi,

  sebelum dihidangkan.