Daging Masak Merah

Daging Masak Merah - Amy

Bahan-bahan:

300gm daging ~ dihiris, direbus dan masukkan sedikit 

pewarna merah (air rebusan diketepikan dan jangan dibuang)

Bahan dikisar:

3 ulas bawang putih 

2 batang serai

2 sm halia

Bahan lain:

1 biji bawang besar ~ dihiris

1 biji lada hijau @ 1/2 biji capsicum ~ dihiris

2 sudu besar cili kisar

2 sudu cili sos

2 sudu besar sos tiram

½ sudu besar kicap manis

2 batang serai di ketuk

3-4 helai daun limau purut

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit minyak

Cara penyediaan:

1.    Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga bau wangi.

2.  Masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak

3.   Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap manis. Kacau 

    seketika.

4.  Masukkan air rebusan daging tadi, kemudian masukkan 

    daun limau purut dan serai ketuk, gaul rata.

5.   Masukkan daging yang telah dihiris, perasakan dengan 

    garam dan gula secukup rasa.

6.   Masukkan hirisan cili hijau @ capsicum, hirisan bawang 

    besar dan pekatkan kuahnya.

7.   Siap untuk dihidang.