Pecal Sayur

Pecal Sayur- Amy

Bahan A ( kuah)

Untuk di goreng dengan sedikit minyak dan dikisar

5-6 tangkai cili kering

6 biji cili padi

3 ulas bwg putih

6 ulas bwg merah

1 inci belacan

Bahan B

350 gm kacang tanah di goreng tanpa minyak

dan di kisar kasar

gula putih ( secukup rasa)-

garam (secukup rasa)

air asam jawa (secukupnya)

2 cwn air

Cara:

1.Campurkan semua bahan A dan bahan B.

   Masak sehingga mendidih dan pekat sedikit.

   Sejukkan.

Bahan Sayur:

100 gm taugeh di celur

100 gm kangkung di celur

50 gm kacang panjang – di hiris dan dicelur

1 biji timun di hiris

2 ketul tauhu di goreng dan di hiris nipis

1/2 biji sengkuang di hiris memanjang

Cara:

1. Susun kesemua sayur didalam pinggan.

2. Tuangkan kuah keatasnya.

3. Sedia untuk dihidangkan.