Ikan Masak Acar Kuning...Masakan Brunei

Ikan Masak Acar Kuning – Amy

Bahan A

1 ekor ikan (tenggiri, siakap atau apa-apa ikan)

Bahan untuk dikisar:

1 biji bawang besar

 3 ulas bawangb putih

2 batang serai

2 inci kunyit hidup

2 inci halia

Bahan- bahan lain :

2 cawan santan

3 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa

Bahan B (Acar Mentah)

1 batang lobak merah

1 batang timun

1 biji bawang besar

1 sudu makan cuka (boleh ganti perahan limau)

Gula dan garam secukupnya

Cara:-

1.  Ikan di cuci, digaram, kunyitkan dan di goreng letak ke tepi.

2.  Tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau

3.  Kemudian masukkan santan dan garam secukupnya

4.  Sementara out buat acar, campurkan hirisan lobak, timun , bawang. Masukkan gula, garam, cuka atau perahan limau.

5.  Ikan goreng letakkan dalam piring, tuangkan bahan tumis tadi dan acar mentah di atas ikan. Hidangkan.