Sayur Lodeh Mudah

Sayur Lodeh - Amy

300 gm kacang panjang/buncis – di potong panjang 2cm

1 batang lobak merah – di hiris

1 / 4 kobis – di hiris nipis

2 keping tauhu – di goreng – di hiris

2 keping tempe – di goreng – di hiris

1 paket suun dan fucuk – di rendam

2 batang serai –di titik/ketuk

1 sudu kecil serbuk kunyit- (jika tidak guna kunyit hidup)

1 mangkuk santan pekat

2 mangkuk santan cair

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:-

6 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

3 cm halia

2 sudu besar udang kering/ikan bilis – (di rendam)

4 tangkai cili kering

Cara

1.  Masukkan santan cair ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan kisar, juga serbuk kunyit dan

    serai di titik tadi.

2.  Masak hingga mendidih, baru masukkan tauhu dan tempe goreng.

3.  Kemudian masukkan santan pekat, masukkan suun dan fucuk yang telah di rendam tadi.

4.  Bila hampir mendidih baru masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi.

5.  Masukkan garam, gula secukup rasa,kacau sebati, bila mendidih sepenuhnya, barulah di angkat.

* Sayuran dimasukkan akhir sekali supaya kekal ranggup.