Pecal Lele@Ikan Keli Sambal Goreng

PECAL LELE @ IKAN KELI SAMBAL GORENG - Amy

Bahan-bahan:

1 -2 ekor ikan keli

1 sudu teh garam

1 sudu teh serbuk kunyit

Bahan sambal:
200 gm cili merah
150 gm cili padi
100 gm belacan
500 gm tomato
Garam dan gula secukup rasa

Ulaman:
1 ikat sayur kangkung | dicelur

3 – 4 batang  sayur kacang panjang : patah-patahkan

1 / 4 biji  sayur kobis – kelopak  di kecilkan

3 hirisan timun

Cara memasak:
1. Gaulkan ikan keli bersama garam dan serbuk kunyit

    kemudian goreng hingga garing. Ketepikan.
2. Untuk sambalnya, goreng semua bahan sambal.

3. Tumbuk semua bahan yang digoreng sehingga menjadi pes.

4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kacau rata.
5. Hidangkan bersama pecal lele serta ulam-ulaman.

* Bahan sambal lebih sedap jika ditumbuk dalam lesung, bukan dikisar.l