Sup Ekor

Sup Ekor  - Amy

Bahan-bahannya :

500 gm ekor lembu

2 ulas bawang putih - dikisar

4 ulas bawang merah - dikisar

1 inci halia- dikisar

Sedikit ketumbar - tumbuk kasar

½ sudu makan lada putih- di tumbuk kasar

Daun ketumbar – di hiris halus

1 batang Celeri  - hiris serong

1 biji tomato di belah empat

4 – 5 biji cili padi – di ketuk

Jus perahan lemon/limau

Bawang goreng secukupnya

Garam secukup rasa

Air untuk merebus ekor

Minyak untuk menumis

Cara memasaknya :

1. Tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkankan ketumbar tumbuk.

3. Masukkan ekor. Kecilkan api, biar ekor seketika.

4. Masukkan air secukupnya. Rebus sehingga ekor lembut.

5. Jika air mengering, tambah lagi air secukupnya.

6. Masukkan lada putih yang telah ditumbuk kasar.

7. Masukkan cili padi -- jika hendak pedas.

8. Setelah ekor empuk, masukkan garam secukupnya.

9. Masukkan celery, tomato dan perahkan sedikit

   lemon / limau.

10.Tutup api. Taburkan sedikit daun ketumbar

   dan bawang goreng.