Nasi Beriani Chef Sara

Nasi Beriani Chef Sara - Amy

Bahan-bahannya
500gm beras basmati, dicuci bersih dan direndam 30 minit dan toskan
air secukupnya
2/3 cawan susu cair

3 sudu makan rempah briani

3 sudu makan minyak sapi

3 sudu makan minyak jagung

1 biji limau nipis –diperah

1 sudu makan kacang badam kisar

Bahan di kisar:
7 biji bawang besar, dihiris
4 biji bawang putih, dikisar
1 inci halia, dikisar

Bahan penumis:
1 batang kayu manis
3 kelopak bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 batang serai

Bahan hiasan:
1/2 cawan bawang goreng
1/2 cawan gajus – di goreng

1 cawan kismis
garam secukup rasa
pewarna kuning

Cara-caranya

  1. Panaskan minyak sapi dan minyak jagung.

      Masukkan air perahan limau.

  2.Tumiskan bahan penumis (masukkan kayu manis

      bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga.

  3. Kemudian tumis bawang besar yang telah dihiris

      sehingga naik bau, masukkan pula bahan yang telah dikisar.

      Masukkan rempah beriani dan tumis hingga pecah minyak.

  4. Masukkan sekali badam kisar dan gaul rata.
  5. Tuang air dan juga susu cair serta garam.

  6. Sementara itu beras basmathi si masukkan dalam

      periuk nasi, masukkan bahan di tumis tadi

      dan biarkan airnya mendidih dan agak kering sedikit. 

      Masak seperti masak nasi biasa.

   7. Cucuk nasi buat lubang dan tuangkan pewarna kuning.

       Taburkan atas nasi  kismis. Tutup dan biarkan sehingga

       nasi tanak. Bila sudah tanak gunakan garpu dan ratakan

       warna kuning bersama nasi yang lain, angkat, tabur

       bawang goreng juga kacang gajus dan hidangkan.